员工面对企业总加班的情况，可采取以下措施来维护自身权益：

1. 了解加班法律规定：

   • 根据《劳动法》及相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 员工应明确自己的加班是否超出了法定时限，以及企业是否支付了相应的加班费。

2. 与企业沟通协商：

   • 员工可以首先尝试与企业进行友好沟通，表达自己对加班情况的关切和不满，提出合理的加班安排建议，如调整工作时间、增加人员配置等。
   • 在沟通过程中，员工应保留好相关证据，如加班通知、工作记录等，以备后续维权之需。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果企业拒绝协商或协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，反映企业的加班情况，要求劳动监察部门进行调查处理。
   • 劳动监察部门有权对企业进行监督检查，对违法行为进行处罚，并责令企业改正。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果员工认为企业的加班行为严重侵犯了自己的合法权益，且通过上述途径无法得到有效解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，如加班记录、工资单、劳动合同等。

5. 注意保护自身健康：

   • 在处理加班问题的同时，员工也应注意保护自己的身体健康，避免过度劳累导致身体出现问题。
   • 如果因加班导致身体不适或患病，员工应及时就医并保留好相关医疗证明，以便在后续维权过程中作为证据使用。