残疾人工伤丢掉胳膊，可依法主张工伤赔偿，赔偿项目及标准需根据具体情况确定。以下从赔偿项目、赔偿标准、赔偿流程三个角度详细说明：

赔偿项目

1. 医疗费用：包括因治疗工伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，需凭有效票据报销。
2. 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
3. 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；评定伤残后需要护理的，根据护理等级，按月支付护理费。
4. 一次性伤残补助金：根据伤残等级确定，丢掉胳膊通常可评定为较高等级伤残（如四级或五级），一次性伤残补助金标准较高。
5. 伤残津贴：对于一至四级伤残的工伤职工，按月支付伤残津贴，标准不低于本人工资的75%（一级）至60%（四级）。
6. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：在解除或终止劳动关系时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金，具体标准因地区而异。

赔偿标准

赔偿标准主要依据《工伤保险条例》及地方性法规、规章确定。具体赔偿金额需根据伤残等级、本人工资、地区平均工资等因素综合计算。例如，一次性伤残补助金的标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资。

赔偿流程

1. 工伤认定：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未按时提出的，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
2. 劳动能力鉴定：工伤职工经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
3. 协商赔偿：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，用人单位与工伤职工协商赔偿事宜，达成赔偿协议。
4. 申请仲裁或诉讼：若协商不成，工伤职工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

温馨提示：工伤赔偿涉及多个环节和复杂计算，建议工伤职工或其家属在处理过程中咨询专业律师，以确保权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。