在前往饭店给厨师长干活的路上发生车祸，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及交通事故责任和可能的劳动关系或雇佣关系下的责任划分。以下从不同角度为您详细分析：
一、交通事故责任划分
交通事故责任认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任通常由交警部门根据事故现场勘查、证人证言、监控录像等证据进行认定。
- 责任划分可能包括全责、主责、同责、次责或无责，具体取决于事故发生的经过和各方的过错程度。
责任承担：
- 如果您在事故中负有责任（如全责、主责），则需根据责任比例承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿对方医疗费、误工费、护理费等各项费用。
- 如果您无责或责任较小，则可能由对方承担赔偿责任。
二、劳动关系或雇佣关系下的责任划分
劳动关系：
- 如果您与饭店之间存在劳动关系（即您是饭店的正式员工），且在前往饭店上班的路上发生事故，根据《工伤保险条例》的规定，您可能构成工伤。
- 在这种情况下，您既可以享受工伤保险待遇，也可以根据交通事故责任划分向对方主张民事赔偿。但需注意，工伤保险赔偿和民事赔偿在部分项目上可能存在重复，需根据实际情况进行协调。
雇佣关系：
- 如果您与厨师长或饭店之间存在雇佣关系（即您受厨师长或饭店的雇佣从事特定工作），且在前往工作地点的路上发生事故，责任划分可能更为复杂。
- 一般来说，如果事故是由于您自身的过错导致的，您可能需要自行承担部分或全部责任。但如果事故是由于第三方的原因导致的，且您无过错，则可能由第三方承担赔偿责任。
- 在某些情况下，如果雇佣关系明确且雇主存在过错（如未提供安全的交通条件等），雇主也可能需要承担一定的赔偿责任。
三、特殊情况下的责任划分
- 如果事故发生在上下班途中且被认定为工伤：除了享受工伤保险待遇外，您还可以根据《中华人民共和国社会保险法》和《工伤保险条例》的规定，向社会保险行政部门申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。
- 如果事故涉及多方责任：如事故是由您、对方以及第三方共同导致的，则责任划分将更为复杂。在这种情况下，可能需要通过法律途径（如诉讼）来确定各方的责任比例和赔偿金额。
四、建议与措施
- 及时报警并保护现场：在发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
- 收集证据：尽可能收集与事故相关的证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续处理。
- 咨询专业律师：由于责任划分可能涉及复杂的法律问题，建议您在事故发生后及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个事故的具体情况都不同，责任划分也可能因地区、法律条款的更新等因素而有所变化。因此，在处理此类事故时，请务必根据实际情况和当地法律法规进行判断和处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。