结论：夫妻共有房产出租时，并非任何一方都可以单独跟租户签租赁合同，需分情况讨论。

1. 若房产登记在夫妻双方名下：

   • 根据《民法典》及相关法律规定，夫妻对共有财产享有平等的处理权。在出租共有房产时，理论上应由夫妻双方共同与租户签订租赁合同，以明确双方的权利和义务。
   • 但在实际操作中，如果一方能够证明其出租行为得到了另一方的明确授权或同意（如书面授权书、口头同意且租户能够证明等），那么该方单独签订的租赁合同也是有效的。不过，为了避免后续纠纷，建议还是由双方共同签订。

2. 若房产仅登记在一方名下：

   • 即使房产仅登记在一方名下，如果该房产是夫妻共有财产（如婚后购买），那么另一方仍然享有平等的处理权。在出租时，最好还是由双方共同签订租赁合同。
   • 如果一方未经另一方同意，擅自将共有房产出租，那么该租赁合同可能因缺乏另一方的同意而面临效力争议。租户在签订合同时，也有义务了解房产的真实权属情况，并要求出租方提供相关的权属证明和共有权人的同意证明。

建议：为了避免不必要的法律纠纷，夫妻在出租共有房产时，最好由双方共同与租户签订租赁合同，并明确各自的权利和义务。如果一方确实无法亲自到场签订合同，也应提供明确的授权书或同意证明，以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。