结论前置：垃圾房放置太近，若物业和社区未履行相应职责，您确实可以采取法律手段进行维权，包括起诉物业和社区，但需根据具体情况来分析。

详细分析如下：

1. 物业的责任与义务：

   • 根据《物业管理条例》第三十五条，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。这包括但不限于对小区环境的维护和管理。
   • 如果垃圾房的放置确实影响了您的正常生活，且物业未能采取有效措施进行改善或调整，那么物业可能未履行其服务合同的约定，您有权要求物业承担相应的责任。

2. 起诉物业的法律依据与流程：

   • 若与物业沟通无果，您可以考虑通过法律途径来解决问题。首先，您可以收集相关证据，如垃圾房的照片、与物业的沟通记录等，以证明物业未履行其职责。
   • 接着，您可以向法院提起诉讼，要求物业承担违约责任，并可能要求物业采取措施改善垃圾房的放置位置或进行其他补偿。
   • 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。

3. 社区的角色与责任：

   • 社区作为小区的管理者之一，也有责任确保小区环境的整洁和宜居。如果垃圾房的放置问题涉及到社区的规划或管理，且社区未能履行其职责，您同样可以考虑将社区列为共同被告。
   • 但需要注意的是，社区与物业在法律上的责任和义务可能有所不同，因此在起诉前需要明确社区的具体责任和义务。

4. 其他维权途径：

   • 除了起诉外，您还可以考虑向相关部门（如城管、环保等）进行投诉，要求他们介入调查并处理垃圾房放置太近的问题。
   • 您也可以联合其他受影响的业主，共同向物业和社区提出抗议或要求改善，以形成更大的压力来推动问题的解决。

建议与提醒：

• 在采取任何法律行动前，建议您先尝试与物业和社区进行友好沟通，看是否能够通过协商解决问题。
• 如果沟通无果，再考虑采取法律手段进行维权。在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。