针对您描述的情况，建议优先通过劳动仲裁等法律途径维权，报警一般不作为首选，但在特定情况下可同步考虑报警。以下是具体分析和操作建议：
一、核心前提与问题澄清
您作为员工，核心诉求是追回被拖欠的工资。老板拖欠工资后转让公司，可能涉及两种法律关系：
- 劳动法律关系：老板作为用人单位（或实际控制人）拖欠工资，违反《劳动合同法》《劳动保障监察条例》等规定；
- 公司法或合同法关系：若老板转让公司时存在恶意转移资产、逃避债务等行为，可能涉及《公司法》中股东责任或《民法典》中合同撤销权等问题。
二、维权路径分析
1. 优先申请劳动仲裁（核心途径）
- 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁受理范围，且仲裁是提起民事诉讼的前置程序。
- 操作步骤：
- 收集证据：劳动合同、工资条、考勤记录、拖欠工资的书面证明（如老板承诺还款的聊天记录、录音等）、公司转让协议（如有）等；
- 提交申请：向公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求支付拖欠工资及可能的经济补偿金（如因拖欠工资被迫解除劳动合同的，可主张N个月工资的补偿）；
- 执行仲裁裁决：若仲裁裁决支持您的诉求，老板仍不履行，可向法院申请强制执行，法院可查封、冻结其财产（包括个人财产，若其财产与公司财产混同）。
2. 同步向劳动监察部门投诉（辅助途径）
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门有权对用人单位拖欠工资的行为进行查处，责令限期支付，逾期不支付的可加付赔偿金（50%-100%）。
- 操作建议：携带证据向当地劳动监察大队投诉，监察部门可介入调查，对老板形成行政压力，可能更快推动问题解决。
3. 特定情况下报警（补充途径）
- 适用情形：若老板转让公司的行为涉嫌刑事犯罪（如虚构债务、转移资产以逃避支付劳动报酬，且数额较大，可能构成《刑法》第276条之一的“拒不支付劳动报酬罪”），可向公安机关报案。
- 注意要点：需提供初步证据证明老板存在“有能力支付而不支付”且“逃匿”等行为（如转让公司后失联、转移财产等），否则公安机关可能不予立案。
4. 追究公司受让方的责任（特殊情形）
- 法律依据：若公司转让时，受让方明知老板拖欠工资仍低价受让资产，或与老板串通逃避债务，可能根据《民法典》第538-539条行使债权人撤销权，要求撤销转让行为；或根据《公司法》追究股东滥用权利的责任（如一人公司财产混同）。
- 操作难度：需证明受让方存在恶意，证据要求较高，建议委托律师协助调查。
三、关键风险提示
- 时效问题：劳动仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），需尽快行动；
- 财产保全：若老板有转移财产迹象，可在仲裁或诉讼中申请财产保全，防止其“金蝉脱壳”；
- 集体维权：若多名员工被拖欠工资，可推选代表处理，降低维权成本。
四、总结建议
第一步：立即收集证据，向劳动仲裁委申请仲裁，同时向劳动监察部门投诉；
第二步：若老板存在逃匿、转移财产等迹象，同步向公安机关报案；
第三步：若公司转让存在恶意，可考虑通过民事诉讼追究受让方或股东责任。
如有进一步疑问或需要协助准备材料，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的方案。