结论：在民事二审中，被上诉人庭后提交证据，上诉人一般不可以直接拒绝质证，但具体是否需要质证需结合证据提交的时间、是否属于新证据以及法院的审查意见等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、从法律规定角度

根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法律法规，当事人应当在举证期限内提交证据。对于逾期提交的证据，法院并非一概不予采纳，而是会进行审查。如果被上诉人庭后提交的证据属于“新的证据”，或者法院认为该证据与案件基本事实有关，应当采纳的，那么上诉人就需要对该证据进行质证。此时，上诉人不能直接拒绝质证，否则可能视为放弃质证权利，影响自身诉讼利益。

二、从证据性质角度

1. 新证据：如果被上诉人庭后提交的证据是在一审庭审结束后新发现的证据，或者因客观原因无法在一审举证期限内提供，且经法院审查认为该证据与案件基本事实有关，应当采纳的，那么该证据属于“新的证据”。上诉人需要对这份新证据进行质证，以维护自身合法权益。
2. 非新证据：如果被上诉人庭后提交的证据并非新证据，且无正当理由逾期提交，法院可能会不予采纳。但即使法院初步决定不予采纳，上诉人也不应直接拒绝质证，而是可以在质证过程中提出异议，说明该证据逾期提交且无正当理由，请求法院不予采纳。法院会结合双方意见和案件情况，最终决定是否采纳该证据。

三、从诉讼策略角度

从诉讼策略的角度来看，上诉人不应轻易拒绝质证。即使认为被上诉人庭后提交的证据可能不利，也应通过质证过程来揭示证据的瑕疵或不足，从而削弱其证明力。直接拒绝质证可能被视为对诉讼权利的放弃，不利于上诉人维护自身权益。

四、实际操作建议

1. 及时沟通：在收到被上诉人庭后提交的证据后，上诉人应及时与法院沟通，了解法院对该证据的审查意见。
2. 准备质证意见：根据证据的性质和内容，上诉人应准备详细的质证意见，包括证据的真实性、合法性、关联性等方面的质疑。
3. 积极参与庭审：在庭审过程中，上诉人应积极参与质证环节，充分发表质证意见，维护自身合法权益。

总结来说，在民事二审中，被上诉人庭后提交证据时，上诉人一般不可以直接拒绝质证。而是应根据证据的性质、法院的审查意见以及诉讼策略等因素综合判断是否需要质证，并积极参与庭审过程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。