针对您提出的“雇的保姆发现有掐老人行为怎么赔偿”的问题，首先明确结论：保姆因故意伤害行为造成老人损害的，雇主或老人及其家属有权要求保姆承担侵权赔偿责任，具体赔偿项目和金额需根据实际损害情况确定。
一、法律责任分析
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。保姆掐老人的行为，若构成故意伤害，显然存在过错，且该行为直接导致了老人的身体损害，因此保姆应当承担侵权责任。
雇主责任：
- 雇主与保姆之间通常形成的是劳务关系或雇佣关系。在一般情况下，保姆因故意或重大过失造成他人损害的，由保姆自行承担侵权责任。但若雇主在选任、监督等方面存在过错，如未对保姆进行必要的背景调查、未对保姆进行必要的培训或监督等，雇主也可能需承担相应的补充责任。不过，就您描述的情况而言，主要责任应由保姆承担。
二、赔偿项目及计算
赔偿项目通常包括但不限于以下几项，具体金额需根据实际损害情况、相关证据及法律规定进行确定：
医疗费：
- 计算公式：医疗费 = 诊疗费 + 医药费 + 住院费 + 其他医疗费用（如康复费、整容费等）。
- 说明：需提供医疗机构的正式发票、病历、诊断证明等证据。
护理费：
- 计算公式：护理费 = 护理天数 × 每日护理费标准（或根据护理人员的实际收入确定）。
- 说明：若老人因伤害需要护理，且护理由非专业人员（如家属）提供，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算；若由专业护理机构提供，则按实际发生的费用计算。
交通费：
- 计算公式：交通费 = 实际发生的合理交通费用（如救护车费、往返医院的出租车费等）。
- 说明：需提供相关票据，且费用应合理。
营养费：
- 计算公式：营养费 = 营养期 × 每日营养费标准（一般根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定）。
- 说明：营养费通常根据受害人的实际需要和医疗机构的建议来确定。
住院伙食补助费：
- 计算公式：住院伙食补助费 = 住院天数 × 每日住院伙食补助标准（一般参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定）。
- 说明：仅适用于住院治疗的受害人。
精神损害抚慰金：
- 说明：若保姆的行为给老人造成了严重的精神损害，老人或其家属有权要求精神损害抚慰金。具体金额需根据受害人的精神损害程度、侵权人的过错程度等因素综合确定。
残疾赔偿金/死亡赔偿金：
- 说明：若保姆的行为导致老人残疾或死亡，还需根据受害人的伤残等级或死亡情况，按照相关法律规定计算残疾赔偿金或死亡赔偿金。
三、建议行动
收集证据：
- 立即收集与保姆掐老人行为相关的证据，如监控录像、医疗记录、证人证言等。
报警处理：
- 向公安机关报案，要求对保姆的故意伤害行为进行调查处理。
协商赔偿：
- 在证据充分的情况下，与保姆或其雇主（如适用）进行协商，要求赔偿上述各项损失。
法律途径：
- 若协商无果，可向人民法院提起诉讼，要求保姆承担侵权责任，并赔偿相应损失。
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