签订一年劳动合同后，劳动者提前离职是合法的，但需根据具体情况选择合适的离职方式，并确保依法履行相应程序。以下是对此问题的详细分析：
一、合法离职途径
协商一致解除：
- 劳动者与用人单位可以协商一致解除劳动合同。只要双方达成共识，即可办理离职手续。这种方式灵活便捷，通常不会产生纠纷。例如，劳动者因个人原因希望提前离职，与用人单位友好协商后，双方同意解除劳动合同，并办理了相关手续。
预告解除：
- 试用期内：劳动者在试用期内需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。书面通知应明确表达离职意愿，并留存相关证据，如邮件发送记录、签收单等。
- 正式用工期间：劳动者需提前三十日以书面形式（如辞职信、电子邮件等）通知用人单位，可以解除劳动合同。同样，书面通知应明确辞职原因、辞职时间等内容，并保留送达证据。若劳动者未按规定提前通知用人单位，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。
用人单位存在法定过错情形：
- 若用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知。例如，用人单位长期拖欠工资，劳动者在收集相关证据后，可以立即解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
- 若用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者也可以立即解除劳动合同，不需事先告知。
二、离职时的责任与注意事项
工作交接：
- 劳动者在离职时，应按照双方约定办理工作交接。若用人单位依法应向劳动者支付经济补偿，应在办结工作交接时支付。例如，劳动者在离职前，应将未完成的项目、文件资料、办公用品等交接给用人单位，确保工作的连续性。
特殊责任：
- 如果劳动者违反劳动合同中的保密义务或竞业限制条款，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。例如，劳动者在离职后泄露了用人单位的商业秘密，导致用人单位遭受经济损失，劳动者应承担相应的赔偿责任。
- 若用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行专业技术培训，且双方约定了服务期，劳动者违反服务期约定提前离职的，应按约定向用人单位支付违约金。但违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用。例如，劳动者在接受用人单位提供的专业培训后，双方约定了服务期，但劳动者在服务期内提前离职，此时劳动者应按照约定向用人单位支付违约金。
证据收集：
- 在主张权益时，劳动者应注意收集相关证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、同事证言等，以证明自己与公司存在事实劳动关系及工作的具体时长等关键信息。例如，劳动者在离职后，若与用人单位发生劳动争议，这些证据将有助于劳动者维护自己的合法权益。
三、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条：用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（二）未及时足额支付劳动报酬的；（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
综上所述，签订一年劳动合同后，劳动者享有提前离职的权利，但需根据具体情况选择合适的离职方式，并确保依法履行通知、交接等程序。同时，劳动者也应注意遵守劳动合同中的相关约定，避免承担不必要的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。