结论：员工58岁能否签订劳务合同，需根据其是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以及用人单位与员工的具体协商情况来确定。

分析说明：

1. 已享受养老保险待遇或领取退休金的情况：

   • 根据相关法律法规及实践，如果员工已经达到法定退休年龄，并且已经开始享受养老保险待遇或领取退休金，那么该员工与用人单位之间的关系通常不再被视为劳动关系，而是劳务关系。
   • 在这种情况下，员工与用人单位可以签订劳务合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、报酬、工作时间等。

2. 未享受养老保险待遇或领取退休金的情况：

   • 如果员工虽然达到了法定退休年龄，但尚未享受养老保险待遇或领取退休金，那么该员工与用人单位之间的关系可能仍然被视为劳动关系。
   • 在这种情况下，员工与用人单位应签订劳动合同，并受到劳动法律法规的保护，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等。不过，也有特殊情形，比如达到退休年龄但未享受养老保险待遇的员工，继续在原单位工作的，部分地区可能也允许双方协商签订劳务合同，但这并非普遍做法，且需遵循当地的具体规定。

特殊场景：

• 对于某些特殊行业或岗位，如高级管理人员、专业技术人员等，即使员工达到法定退休年龄，用人单位也可能希望与其继续保持劳动关系，以利用其经验和技能。在这种情况下，双方可以协商签订劳动合同，并明确约定相关条款，如工作期限、工作内容、报酬等。但这种情况需要双方自愿，并且需符合相关法律法规的规定。

行动建议：

• 对于员工而言，在达到法定退休年龄后，应了解自己的养老保险待遇和退休金领取情况，以便与用人单位协商签订合适的合同。
• 对于用人单位而言，在招聘或继续留用达到法定退休年龄的员工时，应明确双方的法律关系，并根据实际情况签订劳动合同或劳务合同，以避免潜在的法律风险。

法律背景：

• 劳动关系与劳务关系的区别主要在于法律适用、权利义务、争议解决方式等方面。劳动关系受到劳动法律法规的严格保护，而劳务关系则主要依据合同法的相关规定进行调整。
• 在签订劳务合同时，双方应明确约定工作内容、报酬、工作时间、保险等条款，以保障双方的合法权益。

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