针对“要求过分的员工如何处理”这一问题，核心在于平衡企业运营需求与员工权益保护，同时避免法律风险。以下分情况说明处理思路：

1. 明确“过分要求”的界定标准

   • 需区分“不合理要求”与“合法诉求”：例如员工要求超出劳动合同范围的薪资涨幅可能属于不合理，但要求补缴未足额缴纳的社保则属于法定权利。
     
   • 建议企业通过《员工手册》或劳动合同明确薪酬调整、福利发放等规则，作为判断依据。

2. 分阶段处理策略

   • 沟通协商阶段：
     优先通过书面或录音形式与员工沟通，明确拒绝不合理要求并说明理由（如“根据公司薪酬制度，您的职级对应薪资范围为X-Y，当前要求超出该范围”）。
     法律依据：根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同需双方协商一致，企业单方拒绝不构成违法。
     
   • 纪律处分阶段：
     若员工以罢工、怠工等手段胁迫企业，可依据《员工手册》中“严重违反规章制度”条款给予警告、降薪或解除劳动合同。
     注意：需确保《员工手册》已通过民主程序制定并公示，否则处分可能被认定为违法。
     
   • 法律应对阶段：
     若员工提起劳动仲裁或诉讼，企业需准备：
     
     • 劳动合同、薪酬记录等证明当前待遇符合约定；
       
     • 沟通记录证明已履行告知义务；
       
     • 规章制度公示证据（如签字确认单）。

3. 特殊情形处理

   • 孕期/医疗期员工：根据《女职工劳动保护特别规定》及《劳动合同法》第42条，企业不得以“要求过分”为由解除劳动合同，但可协商调整岗位或工作内容。
     
   • 高管或核心技术人员：若其要求涉及商业秘密或竞业限制，需在劳动合同中提前约定违约责任，避免后续纠纷。

建议行动清单：

1. 立即审查员工要求是否涉及法定权利（如加班费、年休假）；
   
2. 核对《员工手册》是否涵盖当前情形及处分流程；
   
3. 委托律师起草《律师函》或协商方案，增强法律威慑力。
   

如有具体案例细节（如员工要求内容、企业规模等），可进一步提供信息以便定制解决方案。