结论：公司用员工身份证办理个体户，员工离职后，该个体户与员工是否还有关系，取决于个体户的实际经营情况、登记信息以及员工是否参与实际经营等多个因素。以下从不同角度进行分析：

1. 若个体户实际由公司经营，员工未参与：

   • 法律关系：在这种情况下，尽管个体户是以员工的名义登记的，但实际经营者是公司。员工并未参与个体户的任何经营活动，也未从中获取利益。因此，从法律上讲，该个体户与员工并无实质性的法律关系。
   • 风险与责任：然而，由于个体户是以员工的身份证登记的，员工在形式上仍是个体户的“经营者”。如果公司经营过程中出现违法违规行为或债务问题，员工可能会因名义上的“经营者”身份而面临一定的法律风险，如被追责或承担连带责任。但员工可以通过提供证据证明自己并未实际参与经营，以减轻或免除责任。

2. 若个体户实际由员工经营，或员工参与经营：

   • 法律关系：如果个体户实际上是由员工自己经营，或者员工参与了公司的经营活动（如作为公司的一部分进行经营），那么员工与该个体户之间就存在实质性的法律关系。员工作为个体户的实际经营者或参与者，需要承担相应的法律责任和义务。
   • 责任与义务：员工需要按照相关法律法规的规定，办理个体户的注销或变更登记手续（如果离职后不再继续经营），并妥善处理个体户的债务、税务等问题。如果员工未履行这些义务，可能会面临法律责任，如被罚款、列入失信名单等。

3. 关于个体户登记信息的变更：

   • 变更必要性：无论个体户是由公司经营还是由员工经营，如果员工离职后不再与个体户有任何关联，为了降低法律风险，员工应尽快与公司协商办理个体户的变更登记手续，将个体户的经营者变更为实际经营者或公司。
   • 变更流程：变更个体户的经营者需要按照相关法律法规的规定进行，包括提交变更申请、提供相关证明材料、办理税务注销或变更等手续。员工应与公司密切配合，确保变更手续的顺利进行。

建议与行动：

• 员工在离职前，应与公司明确个体户的经营情况和责任归属，并保留好相关证据（如劳动合同、经营协议、工资单等），以备不时之需。
• 如果员工发现公司未经自己同意使用自己的身份证办理了个体户，或者个体户的经营情况与自己无关但自己却面临法律风险，应及时向公司提出异议，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律建议。