关于您提出的“餐饮发票抬头写个人可以抵税吗合法吗”这一问题，我们可以从发票抬头的合法性、抵税的可能性以及具体操作中的注意事项三个方面来详细解答。
一、发票抬头的合法性
根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，个人在购买商品或接受服务时，有权获得发票，并可以在发票抬头上填写自己的名字或“个人”。因此，在餐饮消费后，餐厅开具的发票抬头写“个人”或您的真实姓名，都是合法且常见的做法。这种填写方式主要表明该发票是由个人消费所产生的，与以单位名称作为抬头相区分。
二、抵税的可能性
个人消费抵税：对于个人消费而言，发票抬头写“个人”并不能直接用于抵税。个人所得税的抵税通常与专项附加扣除等相关，如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等六项。餐饮消费并不属于这些专项附加扣除的范围，因此无法直接抵税。
单位报销与抵税：如果您是因公务外出发生的餐饮消费，且单位允许员工报销此类费用，那么发票抬头写“个人”在符合公司内部报销制度和税务规定的情况下，可以作为报销凭证。但需要注意的是，这种报销并不等同于抵税，而是单位对员工因公务产生的费用的一种补偿。同时，如果单位需要将这些费用作为税前扣除项，那么发票抬头应填写单位名称，并符合税务机关的相关规定。
三、具体操作中的注意事项
发票类型与抬头填写：对于不同类型的发票，如增值税普通发票和增值税专用发票，其抬头填写的要求可能有所不同。一般来说，增值税普通发票的购买方抬头可以填写个人姓名或者“个人”，而增值税专用发票则需要提供更为详细的购买方信息，且通常不适用于个人消费场景。
发票的真实性与合法性：无论发票抬头如何填写，发票的开具必须遵循真实、合法的原则，不得虚开或伪造发票。这是税收管理的基本要求，也是维护市场经济秩序的重要保障。
提高发票信息的准确性和完整性：为了提高发票信息的准确性和完整性，在有条件的情况下，建议填写个人的真实姓名。这样，在需要时发票能更好地发挥其作为凭证的作用。
综上所述，餐饮发票抬头写“个人”是合法且常见的做法，但并不能直接用于抵税。在涉及单位报销时，需符合公司内部报销制度和税务规定；在涉及增值税专用发票时，则需严格遵守相关法律法规和税务规定。希望这些解答能帮助您更好地理解发票抬头的相关问题。