针对您提出的问题“房屋买卖合同只有妻子一个人签字，合同不成立”，我首先给出明确的结论，然后再进行详细的解释和分析。
结论：房屋买卖合同只有妻子一个人签字，并不意味着合同一定不成立。合同的成立与效力需要根据具体情况来判断。
分析说明：
夫妻平等处理权：
- 根据《婚姻法》及相关司法解释，夫妻双方对共同所有的财产有平等的处理权。这意味着，在日常生活需要范围内，夫妻任何一方都有权决定处理共同财产。
- 因此，如果房屋是夫妻共同财产，且妻子签字的行为是在日常生活需要范围内，那么她签字后的合同对夫妻双方都是有效的。
善意第三人保护：
- 如果妻子未经丈夫同意擅自出售夫妻共同共有的房屋，但第三人（买方）是善意的，即他/她不知道或无法知道该房屋是夫妻共同财产，并且已经支付了合理对价并办理了产权登记手续，那么根据法律规定，丈夫主张追回该房屋的请求将不会得到法院的支持。
- 在这种情况下，即使合同只有妻子一个人签字，但由于第三人的善意和已经完成的交易手续，合同仍然是有效的。
合同成立的一般要件：
- 通常来说，合同的成立需要当事人意思表示一致，即双方就合同的主要条款达成共识并作出相应的意思表示。
- 如果只有妻子一个人签字，而丈夫未签字也未通过其他方式表示同意，那么从合同订立程序上看，合同可能不成立。
- 但也存在特殊情况，比如妻子已经履行了主要义务（如交付房屋），且买方已经接受并支付了部分或全部房款，此时即使合同只有妻子一个人签字，也可能被认定为成立并生效。
综合考虑：
- 在判断合同是否成立时，需要综合考虑各种因素，包括房屋的性质（是否为夫妻共同财产）、妻子的签字行为是否代表夫妻双方的意思表示、第三人是否善意以及交易是否已经完成等。
- 如果存在争议或纠纷，建议保留好相关证据，通过协商或诉讼等方式解决。
综上所述，房屋买卖合同只有妻子一个人签字并不意味着合同一定不成立。需要根据具体情况来判断合同的成立与效力。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。