在抚养费纠纷中，原告的确定并非简单地以子女未成年时由子女做原告，成年后由父母做原告来划分，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、子女作为原告的情况
未成年子女：
- 当子女为未成年人时，由于他们通常不具备独立诉讼的能力，因此需要由其法定代理人（一般为直接抚养子女的一方父母）代为提起诉讼。此时，虽然诉讼行为由代理人实施，但法律上的原告仍为子女本身。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女有要求父母给付抚养费的权利。
不能独立生活的成年子女：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第四十一条，尚在校接受高中及其以下学历教育，或者丧失、部分丧失劳动能力等非因主观原因而无法维持正常生活的成年子女，可以认定为“不能独立生活的成年子女”。这些子女同样有权要求父母给付抚养费，并可以作为原告提起诉讼。
二、父母作为原告的情况
作为法定代理人代行权利：
- 在子女为未成年人或不能独立生活的成年子女的情况下，父母作为法定代理人，有权代替子女行使权利，以原告身份（实际为子女名义）提起诉讼，要求对方支付抚养费。这本质上仍是维护子女权益，但诉讼程序由直接抚养方启动。
特定情况下的直接起诉权：
- 如果离婚协议中明确约定了抚养费金额及支付方式，但义务方未按约定履行，直接抚养子女的父母一方可以作为原告，以子女名义向法院申请强制执行或直接起诉追索抚养费。此外，在非婚生子女抚养费纠纷中，非婚生子女的生母或生父也可直接作为原告，要求另一方承担抚养责任。不过，这些情形下，虽然父母作为原告提起诉讼，但诉讼请求仍应完全基于子女利益。
三、实际操作中的建议
- 确定原告身份时：应综合考虑子女的民事行为能力、离婚协议的约定以及实际抚养情况等因素。
- 准备证据时：无论谁作为原告，均需提供证明抚养义务存在及未履行的证据，如出生证明、收入证明、协议文本等。
- 寻求法律帮助时：如果您在抚养费纠纷中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，抚养费纠纷的原告主体并非固定不变，而是需要根据子女的年龄、民事行为能力以及具体案情来综合判断。在实际操作中，建议根据具体情况咨询专业律师（即我本人），以确保诉讼主体的合法性及诉讼的有效性。