结论：在故意伤害罪致三人轻伤且拿到两个谅解书的情形下，能否办理取保候审不能一概而论，需要综合多方面因素判断，以下从可能可以办理和可能无法办理两个角度进行分析。

1. 可能可以办理取保候审的情况
   • 犯罪情节方面：如果犯罪嫌疑人的犯罪情节相对较轻，例如在伤害行为中并非起主要作用，只是从犯，或者伤害行为是在受到他人严重挑衅、刺激等特殊情况下实施的，存在一定程度的激情犯罪因素。在这种情况下，结合已经取得两个谅解书，说明犯罪行为的社会危害性在一定程度上得到了减轻，犯罪嫌疑人取得了一定程度的社会谅解，那么办理取保候审的可能性较大。
   • 悔罪表现方面：犯罪嫌疑人认罪态度良好，能够如实供述自己的犯罪行为，积极配合公安机关的调查工作，并且有明显的悔罪表现，比如主动向被害人道歉、积极赔偿被害人的损失等。取得两个谅解书也侧面反映了犯罪嫌疑人积极弥补过错的态度，这种情况下，符合取保候审中“不妨碍刑事诉讼活动”以及“有悔罪表现”等条件，办理取保候审的可能性会增加。
   • 身体状况和家庭情况方面：如果犯罪嫌疑人患有严重疾病，生活不能自理，或者属于正在怀孕或正在哺乳自己婴儿的妇女，同时结合已经取得两个谅解书的情况，为了保障犯罪嫌疑人的基本权益以及考虑到人道主义因素，办理取保候审的可能性也会比较大。另外，如果犯罪嫌疑人是家庭的主要经济支柱，其被羁押会导致家庭陷入严重困难，且不存在其他危害社会的情形，也可能增加办理取保候审的机会。
2. 可能无法办理取保候审的情况
   • 犯罪情节严重方面：尽管取得了两个谅解书，但如果犯罪嫌疑人在故意伤害行为中手段特别残忍，比如使用凶器多次击打被害人要害部位等，或者犯罪情节恶劣，如多次实施故意伤害行为、在公共场所公然实施伤害行为造成恶劣社会影响等，即使有部分被害人出具了谅解书，由于其犯罪行为本身的社会危害性较大，仍然可能不符合取保候审的条件，无法办理取保候审。
   • 可能判处刑罚较重方面：根据案件的具体情况，如果预计犯罪嫌疑人可能会被判处较重的刑罚，例如可能被判处三年以上有期徒刑等，那么根据法律规定，对于可能判处徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的才能办理取保候审。在这种情况下，由于可能判处的刑罚较重，司法机关可能会认为犯罪嫌疑人存在较大的社会危险性，从而不予办理取保候审。
   • 有再犯危险性方面：如果犯罪嫌疑人之前有多次违法犯罪记录，或者在此次犯罪中表现出较强的人身危险性和再犯可能性，例如犯罪嫌疑人有暴力倾向、经常参与打架斗殴等，即使取得了两个谅解书，司法机关也会担心其在取保候审期间再次实施危害社会的行为，因此可能不会批准办理取保候审。

建议：犯罪嫌疑人或其家属可以及时委托专业的刑事辩护律师，律师可以根据具体的案件情况，包括犯罪事实、证据情况、犯罪嫌疑人的个人情况等，向办案机关提出取保候审的申请，并积极与办案机关沟通，阐述有利于办理取保候审的理由和依据，提高办理取保候审的成功率。如果你还有关于此案件的其他疑问，欢迎直接向我咨询。