拿了他人价值10万的手表属于违法行为，可能构成盗窃罪，需承担刑事责任，同时需返还手表或赔偿损失。以下从法律定性、刑事责任、民事责任、处理方式四个方面详细说明：

1. 法律定性：构成盗窃罪

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的（一般指1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
本案中：手表价值10万元，远超“数额较大”标准，若行为人以非法占有为目的，秘密窃取手表，则直接构成盗窃罪，无需满足“多次盗窃”等特殊情形。

2. 刑事责任：可能面临有期徒刑及罚金

根据《刑法》第二百六十四条，盗窃数额巨大（一般指3万元至10万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（一般指30万元至50万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
本案中：10万元手表属于“数额巨大”，行为人可能面临3-10年有期徒刑及罚金。若存在自首、立功、退赃退赔等情节，可从轻或减轻处罚；若为累犯或具有其他恶劣情节，则可能从重处罚。

3. 民事责任：需返还手表或赔偿损失

根据《中华人民共和国民法典》第二百三十八条，侵害物权造成权利人损害的，权利人可依法请求损害赔偿，也可依法请求承担其他民事责任。
本案中：行为人需返还手表；若手表已灭失或无法返还，需按市场价值（10万元）赔偿权利人损失。若行为人无赔偿能力，权利人可申请强制执行其财产。

4. 处理方式：分情况说明

• 若行为人尚未被追究责任：
  立即返还手表或联系权利人协商赔偿，争取取得谅解。若已涉嫌犯罪，主动向公安机关投案自首，如实供述罪行，可依法从轻或减轻处罚。
  
• 若行为人已被刑事拘留或逮捕：
  家属应尽快委托律师介入，了解案情，申请取保候审，并争取在侦查阶段、审查起诉阶段、审判阶段通过退赃退赔、认罪认罚等情节争取从宽处理。
  
• 若行为人已被判刑：
  若对判决不服，可在法定期限内上诉或申请再审；若已服刑，可通过减刑、假释等制度争取提前释放，同时需履行民事赔偿义务。

提示：法律问题需结合具体证据和情节判断，以上分析仅供参考。若有进一步疑问，可直接向我咨询。