针对您提出的“骗取价值1000块钱的手表怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管诈骗1000元在金额上可能并未达到某些地区构成诈骗罪的标准（通常为三千元至一万元以上），但这并不意味着该行为可以逃避法律制裁。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，诈骗行为是受到法律明确禁止的，并会受到相应的行政处罚。
具体来说，对于诈骗1000元的行为，公安机关会根据案件的具体情况，如诈骗手段、情节轻重等，进行详细调查。一旦查实，诈骗者可能会面临五日以上十日以下的拘留，并可并处五百元以下的罚款。如果情节较为严重，如多次诈骗、诈骗手段恶劣等，那么拘留期限可能会延长至十日以上十五日以下，并可并处一千元以下的罚款。
作为受害者，您在此类案件中拥有明确的法律权益。您有权要求诈骗者返还被骗的手表，或者如果手表已经无法追回，您可以要求诈骗者赔偿相应的经济损失。为了实现这一权益，您可以采取以下措施：
及时报警：向当地公安机关报案，并提供尽可能详细的诈骗经过和证据，如聊天记录、转账记录等。警方将会展开调查，并根据调查结果依法处理。
协商和解：在报警的同时，您也可以尝试与诈骗者进行协商，看是否能够达成和解，让对方主动赔偿您的损失。如果协商成功，您可以考虑不追究其行政责任。
提起民事诉讼：如果协商无果，或者诈骗者拒绝赔偿，您有权向法院提起民事诉讼，请求法院判决对方返还诈骗所得或赔偿经济损失。
最后，我想强调的是，无论涉嫌诈骗的金额大小，我们都应该严肃对待此类行为。作为受害者，您应该及时报警并配合警方的调查工作，同时加强自我防范意识，提高警惕性，以避免类似事件再次发生。如果您需要更具体的法律建议或帮助，我建议您尽快咨询当地的律师或法律援助机构，以确保您的合法权益得到妥善维护。