核心结论：多开钱发票且领导签字但未实际拿钱的行为，可能涉及行政责任和刑事责任，具体责任需根据行为性质、情节严重程度等因素综合判断。以下分情况详细说明：
一、行政责任层面
- 违反发票管理规定
根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条规定，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：
- 为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；
- 让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；
- 介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。
多开钱发票属于虚开发票行为，即使领导在凭证和发票上签字且未实际拿钱，税务机关仍可对单位处以罚款。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十七条规定，虚开发票的，由税务机关没收违法所得；虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员的处罚
单位存在虚开发票行为的，除了对单位进行处罚外，税务机关还可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十七条规定，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处1000元以上1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。领导在凭证和发票上签字，可能被认定为直接负责的主管人员或其他直接责任人员，从而面临罚款处罚。
二、刑事责任层面
- 虚开增值税专用发票罪
如果多开的发票是增值税专用发票，且达到一定的数额标准或情节严重程度，可能构成虚开增值税专用发票罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条规定，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。
即使领导未实际拿钱，但如果其明知是多开发票行为而签字，可能被认定为共同犯罪中的主犯或从犯，承担相应的刑事责任。
- 虚开发票罪
如果多开的发票是普通发票，且情节严重，可能构成虚开发票罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条之一规定，虚开本法第二百零五条规定以外的其他发票，情节严重的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。领导签字行为同样可能被认定为共同犯罪行为，承担刑事责任。
三、其他责任层面
- 单位内部纪律处分
除了行政和刑事责任外，领导还可能面临单位内部的纪律处分。单位可以根据内部规章制度，对领导进行警告、记过、降职、撤职等处分，以维护单位的正常管理秩序和声誉。
- 民事赔偿责任
如果多开发票行为给单位或其他第三方造成了经济损失，领导可能还需要承担相应的民事赔偿责任。例如，因虚开发票导致单位被税务机关处罚，单位可以要求领导承担部分或全部罚款损失。
建议：如果存在多开发票的情况，建议及时向税务机关说明情况，配合调查，主动纠正错误，以减轻可能面临的法律责任。如果您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。