面对和单位签订了空白劳动合同的情况，你首先需要明确的是，这样的合同存在极大的法律风险，可能损害你的合法权益。因此，首要原则是坚决保护自己的权益，并采取适当的措施来应对。
一、评估与沟通
评估情况：
- 如果你有其他更好的工作机会，或者认为当前工作并非不可或缺，可以考虑辞职以避免潜在的法律风险。
- 如果你需要保留这份工作，那么就需要谨慎处理后续步骤，确保自己的权益不受损害。
与公司沟通：
- 理性地向人事部门或相关领导询问签订空白合同的原因，明确指出这种做法的不合法性及可能对员工权益的损害。
- 要求公司签订内容完整、明确的劳动合同，并明确拒绝在空白合同上签字。
二、采取保护措施
书面标注：
- 如果公司坚持要求你在空白合同上签字，你可以在劳动合同的每一页中间部位写下：“此页除打印字体外，均为空白，无内容”，或用“╱”将空白处直接划掉，并签名注明日期。这样做可以防止公司事后随意填充对你不利的内容。
收集证据：
- 使用水印相机拍照留底，记录与公司沟通的全过程（若条件允许可录音录像）。
- 留存聊天记录、邮件等所有与签订空白合同相关的证据，以备不时之需。
三、法律途径与投诉
向劳动监察部门投诉：
- 携带能证明劳动关系及单位要求签订空白合同的相关证据材料，向当地劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令单位改正不规范行为，并可能对公司进行处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果公司拒绝改正，或者你已经因为空白合同而遭受了损失，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明公司的违法行为以及你因此遭受的损失。
四、预防措施与止损
及时止损：
- 如果按照上述建议操作后，公司突然通知解雇你，或者采取其他不利措施，你应尽快离开以避免进一步损失。
- 同时，保留好所有相关证据，以便在后续维权时提供支持。
增强法律意识：
- 了解相关法律法规，特别是《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同订立、履行、变更、解除和终止的规定。
- 确保在必要时能够维护自己的合法权益，避免因为缺乏法律知识而遭受损失。
五、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十六条：劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第十七条：劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险等必备条款。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条：下列劳动合同无效或者部分无效：（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；……如果单位利用空白合同进行欺诈或胁迫，员工有权主张合同无效。
综上所述，面对和单位签订了空白劳动合同的情况，你应保持冷静，坚决拒绝并采取适当的措施来保护自己的权益。通过评估情况、与公司沟通、采取保护措施、利用法律途径与投诉以及实施预防措施与止损，你可以有效地应对这一风险，确保自己的合法权益不受侵害。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。