核心结论：签了空白劳动合同后离职，您有权要求用人单位提供完整合同文本，并可针对合同空白条款可能带来的不利后果采取法律措施，具体分以下几种情况处理。

1. 要求用人单位提供完整合同文本
   根据《劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致后签字或盖章生效，且双方应各执一份。若您签署的是空白合同，用人单位未填写完整条款即收回，您有权要求其提供加盖公章的完整合同副本。若用人单位拒绝，您可向当地劳动监察部门投诉（如拨打12333），主张用人单位未依法交付劳动合同，劳动监察部门将责令其改正；若因此给您造成损害（如未缴纳社保、拖欠工资等），您还可依据《劳动合同法》第八十一条要求用人单位赔偿。

2. 警惕空白条款可能被用人单位单方填写的风险
   若用人单位在您离职后擅自填写空白条款（如降低工资、缩短试用期、增加违约金等），此类条款因未与您协商一致，属于《劳动合同法》第二十六条规定的“以欺诈、胁迫手段或乘人之危订立的合同”，您可主张条款无效。具体操作上，您需收集证据证明签署时合同为空白（如录音、聊天记录、证人证言等），再通过劳动仲裁或诉讼确认条款无效。例如，若用人单位事后填写“离职需支付违约金”，而您实际未违反服务期或竞业限制约定，该条款因违法而无效。

3. 离职时主张未签书面合同的二倍工资差额（需谨慎）
   若您能证明签署的是完全空白的合同（即无任何条款），且用人单位未在一个月内与您签订合法有效的劳动合同，您可依据《劳动合同法》第八十二条主张未签书面合同的二倍工资差额。但需注意：若您已签字，即使合同空白，司法实践中可能认定双方已达成“签订书面合同”的合意，仅因条款未填写不影响合同成立，此时主张二倍工资的难度较大。因此，此路径需结合具体证据（如合同空白程度、用人单位是否实际履行合同义务等）综合判断。

4. 离职后发现权益受损的救济途径
   若离职后发现用人单位利用空白合同损害您的权益（如未缴纳社保、未支付加班费等），您可分两步维权：

   • 第一步：向劳动监察部门投诉，要求用人单位补缴社保、补发工资等；
     
   • 第二步：若投诉无果，可在离职后一年内申请劳动仲裁，主张用人单位支付经济补偿（如被迫解除劳动合同的补偿金）、赔偿金（如违法解除劳动合同的赔偿金）等。仲裁时需重点证明用人单位存在过错（如利用空白合同逃避法定义务），以及您的损失与用人单位行为之间的因果关系。

温馨提示：签署空白合同的风险极高，建议您未来务必要求用人单位填写完整条款后再签字，并保留一份合同副本。若已签署空白合同，可尽快通过录音、拍照等方式固定证据（如合同空白处未填写的内容），以备不时之需。如有具体纠纷，欢迎随时向我咨询，我将结合您的证据和当地司法实践，为您提供更精准的解决方案。