房子抵押期间签的字据，在符合法律规定且不存在无效情形时，是有效的。以下从不同角度为你详细分析：

抵押期间字据有效的情形

1. 字据内容合法合规
   • 如果字据内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该字据在抵押期间签订是有效的。例如，在房子抵押期间，抵押人与抵押权人签订了一份关于抵押物租金收益分配的字据，只要双方意思表示真实，且不损害他人利益，这份字据就是有效的。因为租金收益分配并不违反法律的强制性规定，也不违背公序良俗。
   • 再如，抵押人因资金周转需要，在房子抵押期间向他人借款，并签订了借款字据。只要借款的利率在法律规定的范围内（目前法律保护的民间借贷利率上限为一年期贷款市场报价利率的四倍），且借款用途合法，这份借款字据就是有效的。
2. 抵押权人同意或知晓且未提出异议
   • 如果抵押人在抵押期间对抵押物进行一些处分行为（如出租、再次抵押等）并签订了相关字据，且抵押权人知晓并同意该行为，或者虽然未明确表示同意，但在合理期限内未提出异议，那么这些字据通常是有效的。例如，抵押人将抵押的房子出租给他人，并签订了租赁合同，同时将出租情况告知了抵押权人，抵押权人没有表示反对，那么这份租赁合同就是有效的。
   • 不过，需要注意的是，抵押人将抵押物出租的，抵押权实现时租赁合同对受让人不具有约束力，即“买卖不破租赁”的原则在抵押物被拍卖、变卖时可能不适用，但这并不影响租赁合同在抵押期间的有效性。

抵押期间字据可能无效的情形

1. 字据内容违法
   • 如果字据内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该字据是无效的。例如，抵押人在抵押期间与他人签订了一份字据，约定将抵押物非法转让给他人，这种行为违反了《民法典》中关于抵押物处分的相关规定，该字据就是无效的。
   • 再如，抵押人签订的字据中约定的利率超过了法律规定的上限，超出部分的利息约定无效，但不影响借款合同其他部分的效力。不过，如果整个字据的核心内容就是高利贷，且没有其他合法的交易目的，那么整个字据可能会被认定为无效。
2. 存在欺诈、胁迫等情形
   • 如果一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下签订了字据，那么受欺诈、胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该字据。例如，抵押权人利用抵押人急需资金的心理，胁迫抵押人签订了一份显失公平的字据，抵押人在签订后可以向法院申请撤销该字据。
3. 恶意串通损害他人利益
   • 如果抵押人与他人恶意串通，签订字据损害抵押权人或其他第三人的利益，那么该字据是无效的。例如，抵押人与他人虚构债务，签订借款字据，并将抵押物“转让”给对方，以逃避对抵押权人的债务，这种行为损害了抵押权人的利益，该字据是无效的。

特殊情况：抵押期间对抵押物的处分与字据效力

在抵押期间，抵押人可以转让抵押财产，但应当及时通知抵押权人。抵押权人能够证明抵押财产转让可能损害抵押权的，可以请求抵押人将转让所得的价款向抵押权人提前清偿债务或者提存。转让的价款超过债权数额的部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。如果抵押人转让抵押物并签订了转让字据，只要符合上述规定，且不存在其他无效情形，该字据是有效的。

建议：在房子抵押期间签订字据时，一定要确保字据内容合法合规，避免出现违法、欺诈、胁迫等情形。如果对字据的效力存在疑问，或者涉及到复杂的法律问题，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。