农建房人员受伤的责任承担问题，需根据具体情况分析各方责任归属，主要包括以下几种情形：

1. 房主与施工人存在雇佣关系

   • 责任主体：房主作为雇主，对施工人在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若房主在选任、指示或监督等方面存在过错（如明知施工人无相应资质仍雇佣），则需承担主要甚至全部赔偿责任；若施工人自身存在操作不当等过错，可适当减轻房主责任。
   • 举例：房主直接雇佣了无资质的工人进行建房施工，且未提供任何安全保障措施，导致工人摔伤，房主应承担主要责任，责任比例可能在70%-90%之间，具体根据工人过错程度调整。

2. 房主将工程承包给包工头，包工头再组织施工

   • 责任划分：
     1. 包工头责任：包工头作为接受劳务方，对施工人的损害承担直接赔偿责任。
     2. 房主责任：若房主存在选任过失（如未审查包工头资质）或定作、指示过失（如要求违规作业），需承担相应赔偿责任。
     3. 连带责任：若施工人因安全生产事故受损，且包工头无资质/安全生产条件，房主可能与包工头承担连带赔偿责任。
   • 法律依据：参考《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，以及《村庄和集镇规划建设管理条例》中关于施工资质的要求。
   • 举例：房主将建房工程承包给了无资质的包工头，包工头在施工过程中未提供安全保障措施，导致工人摔伤，包工头应承担直接赔偿责任，房主因选任过失可能承担连带责任。

3. 房主与施工人构成承揽关系

   • 责任认定：
     • 一般情况：承揽人（施工人）在完成工作中自身受损，定作人（房主）不承担责任，除非房主对定作、指示或选任有过错（如要求危险作业未提供防护）。
     • 例外情形：若房主将工程发包给无资质的个体工匠，可能因违反相关法规而被视为存在选任过失，需承担部分责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》中关于承揽关系的相关规定。
   • 举例：房主将建房工程承揽给了有资质的施工队伍，但施工队伍在施工过程中因自身原因导致工人摔伤，房主一般不承担责任，除非房主对定作、指示或选任有过错。

4. 多方混合过错情形

   • 责任分配原则：根据各方过错程度按比例分担责任。例如，房主因选任无资质施工队承担一定比例责任，包工头因安全管理不善承担更大比例责任，施工人因未系安全带等操作失误承担剩余比例责任。
   • 举例：在农建房过程中，房主选任了无资质的施工队，包工头未提供安全保障措施，施工人未系安全带导致摔伤，法院可能根据各方过错程度判决房主承担30%责任，包工头承担40%责任，施工人承担30%责任。

5. 特殊免责事由

   • 不可抗力：如地震导致房屋倒塌致伤，可免除各方责任。
   • 受害人故意：施工人自残或自杀行为导致的损害，其他方不承担责任。

总结与建议： 农建房人员受伤的责任承担问题复杂多样，需根据具体情况分析各方责任归属。对于房主而言，为了避免潜在的法律风险和经济损失，建议在建房前仔细审查承揽人的资质、提供必要的安全保障措施、并对施工过程进行有效的监督和管理。若面临此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律意见和帮助。