企业未取得环保手续而开工，是违反法律规定的，具体来说，这主要涉及到违反环境保护相关法律法规的问题。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国环境保护法》：
- 该法明确规定了企业事业单位和其他生产经营者应当防止、减少环境污染和生态破坏，对所造成的损害依法承担责任。
- 未依法进行环境影响评价的开发利用规划，不得组织实施；未依法进行环境影响评价的建设项目，不得开工建设。这表明，企业开工前必须依法进行环境影响评价，并取得相应的环保手续。
《中华人民共和国环境影响评价法》：
- 该法规定了建设项目的环境影响评价制度，要求建设项目的环境影响报告书、环境影响报告表或者环境影响登记表，应当由建设单位按照国务院的规定报有审批权的环境保护行政主管部门审批。
- 未依法报批建设项目环境影响报告书、报告表，或者未依照本法规定重新报批或者报请重新审核环境影响报告书、报告表，擅自开工建设的，由有权审批该项目环境影响报告书、环境影响报告表的环境保护行政主管部门责令停止建设，根据违法情节和危害后果，处建设项目总投资额百分之一以上百分之五以下的罚款，并可以责令恢复原状。
二、法律后果与责任
行政处罚：
- 企业未取得环保手续而开工，将面临环境保护行政主管部门的行政处罚，包括责令停止建设、罚款等。罚款的数额根据建设项目的总投资额和违法情节的严重程度来确定，可能达到建设项目总投资额的百分之五。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，如果企业的行为构成了污染环境罪等刑事犯罪，还可能面临刑事责任的追究。这通常涉及到企业排放的污染物严重超标，对环境造成了重大损害，或者存在其他严重违法情节。
三、实际建议与操作
合规性审查：
- 企业在开工前，应进行全面的合规性审查，确保已经依法进行了环境影响评价，并取得了相应的环保手续。这包括检查环境影响报告书、报告表或登记表的审批情况，以及是否按照审批要求进行了建设。
及时补办手续：
- 如果企业已经开工但尚未取得环保手续，应立即停止建设，并尽快补办相关手续。在补办手续的过程中，应积极配合环境保护行政主管部门的调查和处罚，以减轻可能的法律后果。
加强内部管理：
- 企业应加强内部管理，建立完善的环保管理制度和流程，确保在未来的生产经营活动中严格遵守环境保护法律法规的要求。这包括定期对环保设施进行检查和维护，确保排放的污染物符合国家标准等。
企业未取得环保手续而开工是违法的，将面临行政处罚甚至刑事责任的风险。因此，我建议你企业在开工前务必确保已经依法进行了环境影响评价并取得了相应的环保手续。如果你企业在这方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。