右手食指和中指缺失，伤残等级的评定需依据具体的伤残鉴定标准及缺失程度来确定，无法直接给出确切的伤残等级，但可以提供一般性的分析。
伤残等级评定的一般原则
伤残等级的评定通常依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行。这些标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级，包括手指缺失或功能障碍等情况。在评定过程中，会综合考虑手指缺失的节段、数量、功能影响以及是否伴有其他损伤等因素。
手指缺失可能涉及的伤残等级
双手缺失（或丧失功能）：
- 若双手缺失或功能丧失达到一定程度，可能构成较高级别的伤残，如五级、六级甚至更高。但具体等级需根据缺失的手指数量、节段以及功能影响来综合判断。
单手部分手指缺失：
- 对于单手部分手指缺失的情况，伤残等级通常较低。例如，右手食指和中指缺失，若未伴有其他严重损伤或功能障碍，可能构成七级、八级或更低级别的伤残。但具体等级仍需根据缺失的节段、功能影响以及鉴定标准来确定。
影响伤残等级评定的因素
缺失节段：
- 手指缺失的节段（如近节、中节、远节）会影响伤残等级的评定。一般来说，缺失的节段越多，伤残等级可能越高。
功能影响：
- 手指缺失对手部功能的影响程度也是评定伤残等级的重要因素。若缺失导致手部功能严重受限，如无法握持、捏取物品等，伤残等级可能相应提高。
其他损伤：
- 若手指缺失同时伴有其他损伤，如骨折、神经损伤等，也可能影响伤残等级的评定。这些损伤可能加重手部功能障碍，从而提高伤残等级。
建议与注意事项
及时进行伤残鉴定：
- 若您因手指缺失需要评定伤残等级，建议及时联系专业的伤残鉴定机构进行鉴定。鉴定机构会根据您的具体情况和鉴定标准来评定伤残等级。
保留相关证据：
- 在鉴定过程中，请务必保留好与手指缺失相关的医疗记录、诊断证明等证据。这些证据将有助于鉴定机构更准确地评定您的伤残等级。
咨询专业律师：
- 若您对伤残等级评定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我可以根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
由于伤残等级的评定涉及多个因素和复杂的鉴定过程，因此无法直接给出您右手食指和中指缺失的确切伤残等级。建议您及时联系专业的伤残鉴定机构进行鉴定，并根据鉴定结果采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。