结论：饿了么骑手撞人且全责的情况下，物品赔付一般应按照物品的实际损失价值进行，通常不是简单按原价赔付，而是根据物品的折旧、损坏程度等因素综合确定实际损失价值。若物品全新未使用，可能接近原价赔付；若已使用，则需考虑折旧等因素。

详细分析：

1. 侵权责任原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在饿了么骑手撞人且全责的情况下，骑手（或其雇主，如饿了么平台或相关配送公司）需对受害人的财产损失承担赔偿责任。

2. 赔付标准：

   • 赔付标准并非简单按物品原价进行，而是根据物品的实际损失价值来确定。这包括物品的购买价格、使用年限、折旧程度、损坏情况等因素。
   • 如果物品是全新的且未使用过，那么赔付金额可能接近或等于原价。但如果物品已经使用过一段时间，那么赔付金额将考虑折旧因素，即根据物品的使用年限和磨损程度来减少赔付金额。

3. 具体案例与操作：

   • 在实际操作中，受害者需要提供购买物品的发票、收据或其他证明购买价格的证据，以及物品损坏的照片或视频等证据，以证明其实际损失。
   • 如果双方对赔付金额有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，来确定最终的赔付金额。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果物品具有特殊价值（如古董、艺术品等），那么赔付金额可能需要通过专业评估来确定。
   • 如果骑手的行为构成故意或重大过失，且造成了特别严重的后果，那么除了物质赔偿外，还可能涉及精神损害赔偿等其他法律责任。

建议：

• 如果您作为受害者遇到了此类情况，建议首先与骑手或其雇主进行协商，尝试达成和解协议。
• 如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如购买凭证、损坏照片等，以便在需要时提供证明。

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