结论前置：房子通过财产协议变为妻子个人所有后，建议办理变更手续，以确保产权归属的明确性和法律效力。同时，关于房贷还款人的变更，可以与银行协商变更还款人，但需满足银行的相关条件和流程。
一、关于房产变更手续
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。这种约定应当采用书面形式，即财产协议。
- 一旦财产协议生效，房产的归属即按照协议约定执行。然而，为了确保产权的明确性和避免后续纠纷，建议办理房产变更登记手续，将房产登记在妻子名下。
法律建议：
- 夫妻双方应携带财产协议、身份证、房产证等相关材料，前往当地不动产登记中心办理房产变更登记手续。
- 办理过程中，需填写相关申请表格，并缴纳相应的税费和登记费用。
- 变更登记完成后，房产即正式归妻子个人所有，具有法律效力。
二、关于房贷还款人的变更
法律背景：
- 房贷还款人通常与房产所有权人相关联，但并非绝对。在婚姻关系存续期间，夫妻双方可以协商变更房贷还款人。
- 然而，房贷还款人的变更需得到银行的同意，因为银行是贷款合同的债权人，有权决定是否同意变更还款人。
法律建议：
- 与银行协商：首先，夫妻双方应与银行进行沟通，说明变更还款人的原因和意愿，并提交相关材料，如财产协议、身份证、收入证明等。
- 满足银行条件：银行会根据自身的风险评估和贷款政策，决定是否同意变更还款人。通常，银行会要求新的还款人具备稳定的收入来源和良好的信用记录。
- 签订变更协议：如果银行同意变更还款人，夫妻双方需与银行签订变更协议，明确新的还款人、还款方式、还款期限等条款。
- 办理相关手续：根据银行的要求，办理相关手续，如重新签订贷款合同、办理抵押变更登记等。
三、可能的风险与后果
未办理变更手续的风险：
- 如果未办理房产变更登记手续，虽然财产协议具有法律效力，但在房产交易、继承等情况下，可能会因产权不明确而引发纠纷。
- 如果未变更房贷还款人，且原还款人（丈夫）出现还款困难或违约情况，可能会影响妻子的信用记录和房产安全。
变更过程中的风险：
- 在与银行协商变更还款人时，如果无法满足银行的要求或条件，可能会导致变更失败。
- 在办理变更手续过程中，如果因材料不全、信息错误等原因导致手续延误或失败，可能会产生额外的费用和时间成本。
综上所述，为了确保房产产权的明确性和避免后续纠纷，建议办理房产变更登记手续；同时，为了保障房贷的顺利偿还和妻子的信用记录，可以与银行协商变更房贷还款人。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。