针对羊肉卷里添加其他肉且无证的情况，处罚会涉及多个方面，具体如下：

1. 食品安全法层面的处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果羊肉卷中添加了其他肉类成分，且未在产品标签上明确标注，这构成了虚假标注或误导消费者的行为。对于此类行为，食品安全监督管理部门有权责令改正，给予警告；如果拒不改正，将面临罚款，罚款金额根据违法行为的严重程度和造成的后果，可能从二千元到十万元不等。
   • 若该羊肉卷的生产或销售者未取得相应的生产许可证或销售许可证，即无证经营，那么根据《食品安全法》的规定，将面临更严厉的处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款。罚款金额同样根据违法行为的严重程度，可能从五千元到五万元不等，情节严重的，还可能面临停产停业、吊销许可证等处罚。

2. 消费者权益保护法层面的责任：

   • 从消费者权益保护的角度来看，如果消费者因购买了这种添加了其他肉类且无证的羊肉卷而遭受了损失，如健康受损或经济损失，消费者有权要求生产者或销售者承担赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、精神损失费等。

3. 刑事责任的可能性：

   • 在极端情况下，如果这种添加其他肉类且无证的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪，那么相关责任人还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

法律建议：

• 对于生产者或销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保产品的真实性和安全性，避免添加非宣称的肉类成分，并取得相应的生产或销售许可证。
• 对于消费者而言，在购买羊肉卷等食品时，应仔细查看产品标签和认证信息，选择正规渠道购买，以保障自己的权益。如果发现购买的食品存在问题，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

后续行动指南：

• 如果您是受害者，即购买了这种添加了其他肉类且无证的羊肉卷并遭受了损失，建议您收集相关证据，如购买凭证、产品标签、医疗记录等，并向当地的食品安全监督管理部门或消费者协会投诉，以维护自己的合法权益。
• 如果您是生产者或销售者，且担心自己的行为可能构成违法或犯罪，建议您立即停止相关行为，并咨询专业律师以了解自己的法律责任和应对策略。

有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。