面对家中老人拖刀要砍人的紧急情况，首要任务是确保人身安全，并立即采取措施防止伤害发生，同时后续需根据具体情况考虑法律责任与处理方式。以下是具体分析与建议：

1. 紧急应对措施

   • 确保安全：在老人持刀威胁或攻击时，首要原则是保护自己和在场其他人的生命安全。如果可能，迅速离开现场，避免直接冲突，寻找安全的地方躲避。
   • 报警求助：立即拨打110报警，向警方详细说明情况，包括老人的行为、所持刀具类型、现场位置等，以便警方迅速出警控制局面。
   • 寻求帮助：如果现场有其他家人或邻居，可以请求他们协助制止老人的行为，但务必确保自身安全，避免激化矛盾。

2. 后续法律责任与处理

   • 刑事责任：如果老人的行为已经构成故意伤害、故意杀人未遂等犯罪行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，老人可能需要承担刑事责任。但考虑到老人的年龄和可能的健康状况，法律在量刑时会予以适当考虑。
   • 民事责任：如果老人的行为造成了他人人身伤害或财产损失，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老人或其监护人可能需要承担民事赔偿责任。
   • 精神状况评估：在处理此类事件时，还需要考虑老人的精神状况。如果老人存在精神疾病或认知障碍，可能需要对其进行精神状况评估，并根据评估结果采取相应的治疗或监护措施。

3. 家庭沟通与预防

   • 沟通了解：在事件平息后，与老人进行深入的沟通，了解其持刀砍人的原因和动机，尝试解决其内心的矛盾和问题。
   • 寻求专业帮助：如果老人存在心理问题或精神疾病，建议寻求专业心理咨询或治疗，以帮助其恢复健康。
   • 加强监护：对于存在暴力倾向或精神状况不稳定的老人，家庭成员应加强监护，避免类似事件再次发生。

面对家中老人拖刀要砍人的情况，务必保持冷静，确保人身安全，并立即报警求助。后续需根据具体情况考虑法律责任与处理方式，并加强家庭沟通与预防，以避免类似事件再次发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。