结论：人社局建议您通过劳动仲裁来追讨离职后未支付的工资，这是一个合法且有效的途径。接下来，我将从劳动仲裁的流程、所需材料、可能的结果以及后续行动建议几个方面，为您详细解答。
一、劳动仲裁流程
提交申请：您需要向当地劳动争议仲裁委员会（通常位于人社局内或附近）提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。申请书应当载明您的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由。
受理审查：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在五日内作出是否受理的决定。如果决定受理，会通知您和用人单位，并组成仲裁庭。
开庭审理：仲裁庭会在开庭五日前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉处理，对被申请人可以做缺席裁决。
仲裁裁决：仲裁庭在查明事实的基础上，会依法作出裁决。裁决书应当写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果、仲裁费用的负担和裁决日期。
二、所需材料
在提交仲裁申请时，您需要准备以下材料：
仲裁申请书：详细陈述您的仲裁请求和事实理由。
身份证明：您的身份证复印件，以证明您的身份。
劳动关系证明：如劳动合同、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系。
工资未支付证明：如工资条、银行转账记录、同事证言等，以证明用人单位未支付您工资的事实。
三、可能的结果
胜诉：如果仲裁庭认定用人单位确实存在未支付工资的行为，会裁决用人单位支付您应得的工资及可能的赔偿金。
败诉：如果仲裁庭认为您的请求缺乏事实或法律依据，可能会驳回您的仲裁请求。但这种情况通常较少，只要您能提供充分的证据支持自己的主张。
调解：在仲裁过程中，仲裁庭也可能会组织双方进行调解。如果双方能够达成一致意见，可以签订调解协议，并由仲裁庭制作调解书。调解书与裁决书具有同等法律效力。
四、后续行动建议
积极准备证据：在提交仲裁申请前，务必收集并整理好所有能够证明用人单位未支付工资的证据。证据越充分，您的胜诉几率就越大。
保持沟通：在仲裁过程中，保持与仲裁庭和用人单位的沟通。及时了解仲裁进展，并根据需要提供补充证据或进行陈述。
考虑法律援助：如果您在仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
执行裁决：如果仲裁庭作出了有利于您的裁决，但用人单位拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。
最后，劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式。如果您离职后工资未得到支付，不妨按照上述流程和要求，积极准备并提交仲裁申请。如果您在过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。