您好，针对您提出的“离职手续没办理完能否开离职证明以及该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，离职手续未办理完并不影响离职证明的开具。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时，即出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这一规定并未将办理完所有离职手续作为开具离职证明的前提条件。因此，即使您尚未完成所有离职手续，用人单位也有义务及时为您开具离职证明。

接下来，如果您遇到了用人单位以未办理完离职手续为由拒绝开具离职证明的情况，您可以采取以下措施：

1. 与用人单位沟通协商：您可以与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确告知他们根据法律规定，他们有义务在解除或终止劳动合同时为您开具离职证明，并请求他们尽快办理。

2. 向劳动监察部门投诉：如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位改正其违法行为。

3. 提起劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，您还可以向当地的劳动仲裁机构提起劳动仲裁。劳动仲裁机构将依法对争议进行裁决，并可以要求用人单位承担相应的法律责任。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

• 离职证明的内容：离职证明应当客观全面地记载您在原用人单位的基本工作情况，包括劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限等。离职证明无需包含任何主观评价或涉及劳资双方权利义务结算的内容。

• 离职证明的重要性：离职证明是您与原用人单位解除或终止劳动关系的重要书面证明，对于您未来的就业和择业具有重要影响。因此，您应当妥善保管好离职证明，并在需要时及时出示。

综上所述，即使离职手续未办理完，您也有权要求用人单位开具离职证明。如果用人单位拒绝开具或拖延开具，您可以通过沟通协商、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。