结论概述：针对您提出的“投保时服务员说的和合同上不符，要求退保是否还是按照合同上的退”这一问题，退保的具体处理方式需依据合同条款、相关法律法规以及实际情况综合判断，但通常情况下，若合同条款明确且合法，退保将按照合同约定执行。不过，若服务员存在误导行为，您可能有权要求额外赔偿或采取其他法律措施。以下从多个角度为您详细分析：
一、合同条款的效力
合同条款的明确性：保险合同是双方意思表示一致的产物，其条款具有法律约束力。若合同中明确规定了退保的条件、方式及可能产生的费用等，那么在退保时，双方应严格按照合同条款执行。
合同条款的合法性：合同条款必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、社会公共利益。若合同条款存在违法情形，该条款可能被认定为无效，但不影响其他合法条款的效力。
二、服务员误导行为的法律后果
误导行为的认定：若服务员在推销保险产品时，故意隐瞒重要信息、夸大产品收益或承诺不实保障等，导致您基于错误认识而签订保险合同，这种行为可能构成误导或欺诈。
误导行为的法律责任：根据《中华人民共和国保险法》及相关司法解释，若保险公司或其工作人员存在误导行为，您有权要求保险公司承担相应的法律责任，包括但不限于解除合同、退还保费、赔偿损失等。
三、退保的具体处理方式
按照合同条款退保：若合同条款明确且合法，且服务员不存在误导行为，那么在退保时，您应按照合同约定的方式、条件及可能产生的费用等办理退保手续。
因误导行为要求额外赔偿：若服务员存在误导行为，您不仅有权要求按照合同条款退保，还有权要求保险公司承担因误导行为给您造成的损失。这种情况下，您可以先与保险公司协商解决；协商不成的，可以向当地保险监管部门投诉或向人民法院提起诉讼。
四、建议与注意事项
仔细审查合同条款：在签订保险合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于退保、理赔、保障范围等关键条款的内容。如有疑问，应及时向保险公司或专业律师咨询。
保留相关证据：若您认为服务员存在误导行为，应尽可能保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
及时维权：若您发现自己的权益受到侵害，应及时采取措施维权。可以向保险公司投诉、向保险监管部门举报或向人民法院提起诉讼等。
总结与引导：退保的具体处理方式需综合考虑合同条款、服务员行为及法律法规等多方面因素。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为您提供专业、全面的法律服务。