结论：在您描述的情况下，乙方单方面填写甲方不同意的委托期，该委托期条款的效力需根据具体情况判断，一般而言，未经甲方同意的委托期条款可能无效或部分无效。
详细分析：
合同成立与生效的基本原则：
- 合同是双方意思表示一致的产物，即双方需就合同的主要条款达成合意。在您的情况下，不动产出售委托协议原本未约定委托期，后乙方单方面填写了甲方不同意的委托期，这显然未体现双方对委托期条款的合意。
未经同意的条款效力：
- 根据合同法的原则，未经对方同意，一方不得擅自变更或添加合同条款。乙方单方面填写的委托期，若未经甲方追认或同意，该条款对甲方不具有约束力。换句话说，甲方有权拒绝承认该委托期的效力。
可能的法律后果：
- 若乙方坚持按照其填写的委托期执行，而甲方拒绝，双方可能因此产生争议。在此情况下，甲方可以主张该委托期条款无效，并要求按照原协议（未约定委托期）或双方后续协商的结果来执行。
- 若乙方因此给甲方造成损失，甲方还有权要求乙方承担赔偿责任。
实际操作建议：
- 协商：首先，双方应尝试通过协商解决争议，就委托期达成一致意见。
- 修改协议：若协商成功，双方应签订书面协议，明确修改后的委托期及其他相关条款。
- 法律途径：若协商无果，甲方可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
特殊情况说明：
- 若乙方填写的委托期对甲方并无实质性影响，且甲方在事后以行为表示接受（如按照该委托期执行出售事宜），则可能视为甲方对委托期条款的追认，此时该条款可能对双方产生约束力。但这种情况较为特殊，需具体分析。
总结与建议：
- 在您的情况下，乙方单方面填写的甲方不同意的委托期，一般而言是无效的。但为避免争议和损失，建议您尽快与乙方进行协商，就委托期等关键条款达成一致意见，并签订书面协议。若协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。