员工离职时要求企业结清工资、提成和报销，是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，员工离职时，企业有义务一次性结清其工资。
提成与报销的支付：
- 提成和报销通常属于员工劳动报酬的一部分，虽然具体支付方式和时间可能因企业规定或劳动合同约定而有所不同，但原则上，在员工离职时，企业也应一并结清。
- 如果提成或报销的支付与特定条件（如项目完成、销售业绩等）相关联，且这些条件在员工离职时已满足，那么企业应无条件支付。
实际操作角度
企业规定与劳动合同：
- 企业可能有自己的内部规定或劳动合同中约定了提成和报销的支付方式和时间。如果这些规定或约定不违反法律法规，且员工在入职时已知悉并同意，那么企业可以按照这些规定或约定执行。
- 但如果企业规定或劳动合同中的相关条款违反了法律法规，那么这些条款将被视为无效，企业仍需按照法律法规的规定支付提成和报销。
员工权益保护：
- 员工在离职时，有权要求企业结清所有应得的劳动报酬，包括工资、提成和报销。如果企业拒绝支付或拖延支付，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。
特殊情况处理
提成支付争议：
- 如果提成支付与特定项目或销售业绩相关联，且员工离职时项目未完成或销售业绩未确认，那么企业可能无法立即支付提成。在这种情况下，企业应与员工协商确定一个合理的支付时间，并在项目完成或销售业绩确认后及时支付。
报销支付争议：
- 对于报销，如果员工已提交了相关报销单据且符合企业报销规定，那么企业应在离职时一并结清。如果报销单据存在争议或不符合规定，企业应与员工沟通并说明原因，协商解决。
建议：
- 对于员工而言，在离职前应与企业确认所有应得的劳动报酬，包括工资、提成和报销，并确保相关单据和证据齐全。
- 对于企业而言，应建立健全的工资支付和报销制度，确保在员工离职时能够及时、准确地结清所有应得的劳动报酬，避免不必要的法律纠纷。
如果你在离职过程中遇到企业拒绝支付或拖延支付工资、提成和报销的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。