结论：邻居之间两家签的土地协议，若都不是户主签名，其法律效力需根据具体情况判断，一般来说，非户主签名可能影响协议效力，但并非绝对无效。

详细分析：

1. 户主签名的重要性：

   • 在土地相关协议中，户主作为土地的使用权人或所有权人，其签名通常被视为对协议内容的认可和承诺。户主签名能够确保协议的合法性和有效性，因为户主有权对土地进行处分或设定权利负担。

2. 非户主签名的情况：

   • 代理签名：如果非户主签名的人是户主的合法代理人，且代理行为在户主的授权范围内，那么该签名可能被视为有效。但这种情况下，需要提供充分的证据证明代理关系的存在和代理权限的范围。
   • 无权代理或越权代理：如果非户主签名的人没有户主的授权，或者代理行为超出了户主的授权范围，那么该签名可能被视为无效。这种情况下，协议可能因缺乏合法有效的签名而无法产生法律效力。
   • 表见代理：在特定情况下，即使非户主签名的人没有实际的代理权，但如果其行为足以使相对人相信其有代理权，且相对人善意且无过失地相信了这一点，那么该签名可能构成表见代理，协议可能仍然有效。但这种情况较为复杂，需要具体分析。

3. 协议效力的其他影响因素：

   • 协议内容：除了签名问题外，协议的内容也是判断其效力的关键因素。如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，或者损害了国家、集体或第三人的利益，那么该协议可能被视为无效。
   • 双方意愿：协议的签订应当基于双方的真实意愿。如果一方在签订协议时存在欺诈、胁迫等情形，导致另一方在违背真实意愿的情况下签订了协议，那么该协议可能被撤销或视为无效。

4. 法律建议：

   • 确认签名有效性：在签订土地协议时，务必确认签名人的身份和权限。如果可能的话，最好由户主本人签名，或者由户主出具明确的授权委托书，并由代理人签名。
   • 审查协议内容：在签订协议前，务必仔细审查协议内容，确保其符合法律法规的规定，不损害国家、集体或第三人的利益。
   • 寻求法律帮助：如果对协议的效力或签订过程存在疑问，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到保障。

后续行动建议：

• 如果您已经签订了这样的协议，且担心其效力问题，建议尽快咨询专业律师，对协议进行审查和评估。
• 如果您正在考虑签订这样的协议，务必确保签名人具有合法的代理权限，并仔细审查协议内容，以避免潜在的法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。