针对“老人摔倒要不要扶”这一难题，我们可以从法律和道德两个层面进行深入探讨，以期找到一个既合法又合情的解决方案。
法律层面：
首先，我们要明确的是，法律是道德的最低要求，它规定了人们在社会生活中必须遵守的基本准则。在老人摔倒的情境中，虽然法律并未直接规定“必须扶起老人”，但根据《民法典》等相关法律法规，我们有义务在可能的情况下对他人进行救助，尤其是当他人处于危难之中时。这种救助义务可能并不直接等同于“扶起”，但至少包括报警、呼叫救护车等积极行为。
同时，我们也要认识到，法律在保护受害者权益的同时，也注重保护救助者的合法权益。例如，在救助过程中因救助行为造成受助人损害的，如果救助者没有故意或重大过失，通常不承担民事责任。这一规定为救助者提供了一定的法律保障，减轻了他们因担心被讹诈而不敢救助的后顾之忧。
然而，法律并非万能，它无法完全消除社会中的所有疑虑和担忧。因此，在司法实践中，法官在审理相关案件时，应严格按照法律规定，凡事讲证据，慎用推定。对于推定的事实要慎之又慎，不仅要依靠常理，更要考虑到判决结果的社会效果，能否弘扬美德、引领风尚。
道德层面：
道德是人类内心的一种自我约束和社会风气的体现。在老人摔倒的情境中，道德要求我们伸出援手，给予老人必要的帮助和关怀。这种帮助不仅是对老人的尊重和关爱，更是对社会公序良俗的维护和传承。
然而，近年来一些负面事件的发生，如南京彭宇案、天津许云鹤案等，让一些人在想要伸手做好事的同时不得不考虑自身的“安危”。这些案例虽然是个别现象，但却在一定程度上影响了社会的道德风尚和人们的道德判断。
面对这种情况，我们更应该坚守道德底线，勇于承担社会责任。当我们看到老人摔倒时，不应因担心被讹诈而选择袖手旁观，而应积极伸出援手，给予老人必要的帮助。同时，我们也应该通过宣传教育等方式，提高公众的道德意识和法律意识，让更多的人认识到救助他人是一种美德和责任。
综合建议：
为了解决“老人摔倒要不要扶”的难题，我们可以从以下几个方面入手：
综上所述，从法律和道德层面解决“老人摔倒要不要扶”的难题需要全社会的共同努力。只有法律与道德相辅相成、共同作用，才能营造一个和谐、友善、互助的社会环境。