遇到老人摔倒不扶，在大多数情况下并不构成违法犯罪行为，但具体是否犯法需根据实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 无救助义务的一般情况：

   • 从法律角度来看，看到老人摔倒不扶，主要涉及道德层面的考量，而非法律强制规定。对于普通路人而言，没有法定的救助义务，因此不扶老人摔倒的行为本身并不会直接导致法律责任的产生。

2. 特定情况下的救助义务：

   • 某些特定职业或身份关系，如医生、警察等，可能存在法律上的救助义务。这些职业人员在工作场景中遇到需要救助的情况时，有义务提供相应的帮助。
   • 如果老人的摔倒与自身有直接关系，例如因自己的过失导致老人摔倒，那么选择不扶可能构成不作为的违法行为，并可能需要承担侵权责任。

3. 特殊场所的责任判定：

   • 在公共场所，如宾馆、商场、车站等，如果经营者或管理者未尽到安全保障义务导致老人摔倒受损，他们可能需要承担相应的侵权责任。

4. “扶老人”可能面临的法律风险：

   • 尽管存在老人摔倒后被扶起后讹诈扶人者的情况，但这并非因为扶人就违法，而是司法实践中证据认定和责任划分的问题。随着法律的完善和司法实践的进步，这种不合理情况正在逐渐改善。
   • 现已明确，在没有证据证明扶老人者有过错的情况下，不应让其承担赔偿责任。这体现了法律对善良行为的保护和对恶意讹诈行为的打击。

5. 道德层面的考量：

   • 社会普遍倡导尊老爱幼、互帮互助的美德。在遇到老人摔倒时，伸出援手不仅是对老人的关爱和尊重，也是社会文明进步的体现。因此，从道德层面来看，我们鼓励并提倡扶起摔倒的老人。

综上所述，遇到老人摔倒不扶是否犯法需根据实际情况综合判断。在遵守法律的同时，我们也应积极履行社会责任，弘扬社会美德。如果你在具体情境中遇到此类问题，可以向我详细咨询，我会根据你的具体情况给出更具体的法律建议。