结论：开发商在售楼后，对于未售出的房屋，其确实仍保留所有权，但能否以所有权人或业主身份起诉其他业主拆除违建，需视具体情况而定。

分析如下：

1. 开发商的所有权保留：

   • 在房屋未售出前，开发商作为房屋的建设者和初始登记的所有权人，对房屋享有完整的所有权。这包括占有、使用、收益和处分的权利。
   • 即便房屋已经部分售出，开发商对于未售出的房屋仍然保留所有权，这是基于物权法的相关规定。

2. 起诉其他业主拆除违建的资格：

   • 作为所有权人：如果违建直接侵害了开发商对未售出房屋的所有权（例如，违建占用了开发商的土地或影响了其房屋的结构安全），开发商有权基于物权保护的原则，起诉要求违建业主拆除违建，恢复原状。
   • 作为业主身份：在小区内，开发商如果保留了部分房屋未售出，同时也可以视为小区的业主之一（尽管其身份可能更侧重于开发商）。然而，当违建行为主要侵害的是其他已售出房屋业主的权益（如公共空间、绿化、采光等）时，开发商作为业主的起诉资格可能相对较弱，除非其自身权益也受到了直接侵害。在这种情况下，更常见的做法是由业主委员会或受影响的业主集体起诉。

3. 实际操作中的考虑：

   • 开发商在决定是否起诉前，应仔细评估违建对其具体权益的侵害程度。如果违建主要影响的是已售出房屋的业主，开发商可能需要考虑与业主委员会或受影响业主协商，共同采取法律行动。
   • 开发商还需考虑起诉的成本和收益。法律诉讼可能涉及较高的时间、金钱和精力成本，因此，在决定起诉前，应充分评估诉讼的可行性和预期效果。

4. 法律建议：

   • 如果开发商认为违建行为直接侵害了其所有权或合法权益，建议首先尝试与违建业主进行协商，寻求和解或自行拆除违建。
   • 如果协商无果，且开发商确信其权益受到了严重侵害，可以考虑聘请专业律师，准备相关证据，向法院提起诉讼，要求违建业主拆除违建并赔偿损失。

特殊情况说明：

• 如果违建行为同时违反了城市规划、建设管理等相关法律法规，开发商还可以考虑向相关行政部门举报，由行政部门依法对违建行为进行查处。

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