可以起诉卖家，但需要满足一定条件并遵循相应流程。以下从多个角度为你详细分析：

一、起诉的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人有权向产品的生产者请求赔偿，也有权向产品的销售者请求赔偿。在你买到布病羊的情况下，如果该羊确实患有布鲁氏菌病（布病），且这一缺陷导致了你或他人的损害（如健康受损、经济损失等），那么你作为被侵权人，有权向卖家提起诉讼。

二、起诉的条件

1. 产品存在缺陷：你需要证明所购买的羊确实患有布病，这通常需要通过专业的兽医诊断或相关机构的检测报告来证实。
2. 损害事实的发生：你需要证明因为购买了患有布病的羊，导致了你或他人的健康受损或经济损失。例如，你可能因为接触或食用该羊而感染了布病，或者因为该羊的死亡或无法出售而遭受了经济损失。
3. 缺陷与损害之间的因果关系：你需要证明所购买的羊的布病缺陷是导致你或他人损害的直接原因。这可能需要专业的医学或兽医学证据来支持。

三、起诉的流程

1. 收集证据：包括购买羊的凭证、兽医诊断报告、相关损失证明等。这些证据将是你起诉卖家的重要依据。
2. 撰写起诉状：起诉状应明确列明你的诉讼请求、事实和理由，以及你要求卖家承担的责任方式（如赔偿损失、退货退款等）。
3. 向法院提起诉讼：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
4. 参与诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求出庭、举证、质证等，以维护你的合法权益。

四、可能面临的挑战

1. 证据收集难度：由于布病的诊断和检测需要专业的知识和技术，因此收集相关证据可能存在一定的难度。你可能需要寻求专业兽医或相关机构的帮助。
2. 卖家抗辩：卖家可能会提出各种抗辩理由，如羊在出售时并未患病、你未能妥善饲养导致羊患病等。你需要准备好相应的反驳证据和理由。
3. 诉讼成本和时间：起诉卖家需要投入一定的时间和金钱成本，包括诉讼费用、律师费用等。你需要权衡利弊，决定是否值得提起诉讼。

五、建议

1. 在起诉前咨询专业律师：律师可以为你提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助你更好地维护自己的合法权益。
2. 尽量与卖家协商解决：如果可能的话，你可以尝试与卖家进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这可以节省时间和成本，并避免不必要的诉讼风险。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。