结论：公司以找不到人为由不让你离职，这种做法是不合法的。你可以通过合法途径维护自己的离职权益。

法律背景与解释：

1. 离职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有提前通知解除劳动合同的权利。通常，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，则需提前三日通知。

2. 公司无权阻止离职：

   • 劳动者按照法律规定提前通知后，即享有离职的权利，公司无权以找不到人为由阻止你离职。公司的这种做法侵犯了你的合法权益。

3. 可能的法律后果：

   • 如果公司坚持阻止你离职，并因此给你造成损失（如工资损失、就业机会损失等），你可以依法向公司主张赔偿。
   • 同时，你也可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其改正违法行为。

法律建议：

1. 与公司沟通：

   • 首先，你可以尝试与公司进行友好沟通，明确表达你的离职意愿和依据的法律规定。要求公司按照法律规定办理离职手续。

2. 书面通知：

   • 如果沟通无果，你可以以书面形式向公司发出离职通知，并保留好通知的证据（如快递单、邮件截图等）。这样，即使公司拒绝接收或否认收到通知，你也可以证明自己已经履行了提前通知的义务。

3. 寻求法律援助：

   • 如果公司仍然拒绝办理离职手续，你可以咨询专业律师（如我，王稼林律师，专注于劳动纠纷等领域），了解具体的法律途径和维权策略。律师可以为你提供法律意见，并代表你与公司进行协商或提起诉讼。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 你也可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门会依法对公司进行调查，并可能对公司进行处罚或责令其改正。

行动步骤：

1. 准备离职通知，明确离职日期和依据的法律规定。
2. 与公司进行沟通，要求办理离职手续。
3. 如果沟通无果，发送书面离职通知，并保留好证据。
4. 咨询专业律师（如我），了解具体的法律途径和维权策略。
5. 如有必要，向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为。

注意事项：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
• 保留好所有与离职相关的证据，如劳动合同、工资单、离职通知等。
• 如有需要，及时寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。