针对销售种子承诺产量但未达预期的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 核查合同条款：

   • 首先，仔细审查您与销售方签订的合同，特别是关于种子产量承诺的具体条款。合同中是否明确约定了种子的预期产量、产量不达标的责任承担方式（如赔偿、补种等）以及争议解决机制（如仲裁或诉讼）。
   • 如果合同中有明确的产量承诺及违约责任，您可以直接依据合同条款要求销售方承担相应的责任。

2. 收集证据：

   • 收集与种子购买、种植、产量相关的所有证据，包括但不限于购买合同、发票、种子包装、种植记录、产量统计数据、照片或视频等。
   • 这些证据将有助于您证明销售方的承诺未得到履行，以及您因此遭受的损失。

3. 与销售方协商：

   • 在掌握了充分的证据后，您可以尝试与销售方进行协商，要求其按照合同约定或根据实际情况给予合理的赔偿或补救措施。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。

4. 寻求第三方调解或仲裁：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解或仲裁。根据合同中的争议解决机制，您可以选择向当地的农业部门、消费者协会或仲裁机构申请调解或仲裁。
   • 第三方调解或仲裁通常具有更高的效率和更低的成本，且调解或仲裁结果具有一定的法律效力。

5. 提起诉讼：

   • 如果调解或仲裁也无法解决问题，或者合同中没有约定争议解决机制，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明销售方的违约行为以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求销售方承担相应的法律责任。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，及时咨询专业律师（如我，唐永洪律师，专注于合同纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。
• 如果您对销售方的承诺产生怀疑或担忧，建议在购买前要求销售方提供详细的种子信息、种植指南和预期产量说明，并在合同中明确约定相关责任和争议解决方式。

可能面临的法律后果：

• 如果销售方确实存在违约行为，且您能够提供充分的证据证明自己的损失，那么销售方可能需要承担赔偿损失、补种或采取其他补救措施等法律责任。
• 如果销售方能够证明其已经履行了合同义务，或者您无法提供充分的证据证明自己的损失，那么您可能无法获得赔偿或补救措施。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。