结论前置：在儿子尚未结婚的情况下，老人在遗嘱中明确指定财产不属于夫妻共同财产是有效且具有实际意义的，这可以避免未来可能出现的财产纠纷。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，原则上属于夫妻共同财产，除非另有约定。然而，遗嘱中明确指定财产归某一子女个人所有，并不属于夫妻共同财产的，这种指定是具有法律效力的。这意味着，如果老人在遗嘱中明确表示某部分财产仅归儿子个人所有，那么这部分财产在儿子结婚后，也不会成为其与配偶的夫妻共同财产。

二、遗嘱的明确性与重要性

1. 避免未来纠纷：在儿子尚未结婚时，老人通过遗嘱明确财产归属，可以避免未来儿子结婚后，因财产问题与配偶产生纠纷。这种明确性有助于维护家庭和谐，减少不必要的法律争议。
2. 保护子女权益：通过遗嘱指定财产归子女个人所有，可以确保子女在婚姻关系存续期间，对其个人财产享有完全的支配权，不受配偶的干涉。这在一定程度上保护了子女的财产权益。

三、实际操作与建议

1. 遗嘱的撰写：老人在撰写遗嘱时，应当明确、具体地指定财产的归属。例如，可以写明“本人名下的某处房产/某笔存款，在本人去世后，归儿子XXX个人所有，不属于其与配偶的夫妻共同财产”。这样的表述既清晰又具有法律效力。
2. 公证与见证：为了确保遗嘱的法律效力，老人可以考虑将遗嘱进行公证或邀请见证人见证。公证遗嘱具有更高的法律效力，可以在未来可能出现的法律争议中提供有力的证据。
3. 定期更新遗嘱：随着家庭情况的变化，老人可能需要定期更新遗嘱，以确保其内容与实际情况相符。例如，如果儿子结婚后，老人又购置了新的财产，或者原有财产发生了变化，老人应当及时更新遗嘱，明确新的财产归属。

四、特殊情况考虑

1. 儿子婚姻状况变化：如果老人在撰写遗嘱后，儿子的婚姻状况发生了变化（如离婚、再婚等），老人应当根据实际情况考虑是否需要更新遗嘱，以确保财产归属的明确性。
2. 财产类型与分割：对于不同类型的财产（如房产、存款、股票等），老人应当在遗嘱中明确其归属和分割方式。对于难以分割的财产（如共同持有的股票、基金等），老人可以考虑指定由某一子女继承或出售分割。

最后，老人在儿子尚未结婚时，通过遗嘱明确财产不属于夫妻共同财产是明智且具有实际意义的。这不仅可以避免未来可能出现的财产纠纷，还可以保护子女的财产权益。如果您在遗嘱撰写或财产分割方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。