在未经同意的情况下，别人砍了您的一颗桑树，最高可以赔偿的金额并非固定，而是需根据树木的实际价值、侵权人的过错程度以及当地的具体情况等因素综合确定，无法直接给出一个具体的最高赔偿数额。但我可以从法律角度为您详细分析赔偿的构成及影响因素。
一、赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。这构成了您要求赔偿的基本法律依据。
二、赔偿金额的确定因素
树木的实际价值：
- 树木的价值通常根据其种类、年龄、生长状况、市场价值等因素综合评估。例如，一棵成年桑树与一棵幼苗的价值显然不同。
- 若桑树具有特殊价值（如古树名木、经济价值较高的品种等），则赔偿金额会相应提高。
侵权人的过错程度：
- 侵权人的过错程度也是影响赔偿金额的重要因素。若侵权人故意砍伐，且情节恶劣，可能面临更高的赔偿金额。
- 若侵权人因过失或误砍，则赔偿金额可能相对较低。
当地的具体情况：
- 不同地区对树木价值的评估标准可能存在差异，因此赔偿金额也会受到影响。
- 当地的经济水平、司法实践等也会对赔偿金额产生一定影响。
三、赔偿金额的计算方式（示例）
虽然无法直接给出最高赔偿数额，但我可以提供一个大致的计算思路：
- 直接损失：即桑树本身的价值，可以通过市场调查或专业评估确定。
- 间接损失：如因桑树被砍导致的其他经济损失（如果实损失、遮荫损失等），若能证明与砍树行为有直接因果关系，也可要求赔偿。
- 惩罚性赔偿：在特定情况下（如侵权人故意且情节恶劣），法院可能酌情判决惩罚性赔偿，但这一部分并非所有案件都会涉及。
计算公式示例（仅为示意，非实际法律计算）：
赔偿金额 = 桑树直接价值 + 间接经济损失（如有）+ 惩罚性赔偿（如有）
四、建议与行动
- 收集证据：保留砍树现场的照片、视频等证据，以及桑树的相关证明材料（如购买凭证、种植记录等）。
- 评估价值：联系专业机构对桑树的价值进行评估，以确定合理的赔偿金额。
- 协商或诉讼：与侵权人协商赔偿事宜，若协商不成，可向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
若您遇到此类情况，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。