结论前置：对方以发票金额起诉是否能赢，需分情况讨论，具体如下：

1. 发票金额与实际交易金额一致
   若发票金额与双方实际交易金额完全一致，且无其他争议（如质量瑕疵、履行瑕疵等），对方以发票金额起诉主张权利（如要求支付货款、工程款等），法院通常会支持其诉求。因为发票作为法定凭证，可直接证明交易金额，且双方无相反证据推翻时，法院会认可其证明力。

2. 发票金额与实际交易金额不一致

   • 实际金额高于发票金额：若实际交易金额高于发票金额（如“大头小尾”发票），对方以发票金额起诉可能无法完全获偿。此时，需结合其他证据（如合同、送货单、对账单、聊天记录等）证明实际交易金额，法院会根据证据综合认定。若对方无法提供充分证据，可能仅能按发票金额主张权利。
     
   • 实际金额低于发票金额：若实际交易金额低于发票金额（如多开发票），对方以发票金额起诉可能构成不当得利或虚假诉讼。此时，你可提供实际交易证据（如付款记录、验收单等）反驳，法院会驳回对方超出实际金额的诉求，甚至可能对其虚假诉讼行为进行处罚。

3. 发票存在瑕疵或争议

   • 若发票存在虚假、伪造、重复开具等情形，或双方对发票性质（如是否为结算凭证）存在争议，法院会结合其他证据（如合同约定、交易习惯等）综合判断。例如，若合同明确约定“发票仅作为付款凭证，不作为结算依据”，则对方仅凭发票起诉可能无法获偿。
     
   • 若发票开具时间、金额与交易时间、金额明显不符（如提前或滞后开具），且无合理理由，法院可能对发票的证明力产生质疑，要求对方补充证据。

建议：若你面临此类纠纷，需立即收集并整理所有交易证据（包括但不限于合同、送货单、付款记录、沟通记录等），以证明实际交易金额或反驳对方主张。若证据充分，可有效维护自身权益；若证据不足，可能面临不利后果。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况为你详细分析。