核心结论：借钱给合伙人开公司，钱能否要回来需分情况讨论，主要取决于借款性质、证据留存以及公司经营状况等因素。以下从不同角度展开分析：

1. 借款性质明确为个人借款时
   若您与合伙人签订了书面借款协议，明确约定借款金额、利息、还款期限等条款，且资金直接转入合伙人个人账户或由其个人使用（未用于公司经营），则该债务属于合伙人的个人债务。此时您有权直接向合伙人主张还款，若其拒不履行，可凭借款协议、转账记录等证据向法院提起民事诉讼，要求其偿还借款本金及利息。若合伙人名下有可供执行的财产（如房产、车辆、存款等），法院可依法强制执行。

2. 借款实际用于公司经营且构成公司债务时
   若资金直接转入公司账户或用于公司采购、装修等经营活动，且您与合伙人约定该借款为公司债务（需有书面协议或公司盖章确认），则您需向公司主张还款。此时需关注公司经营状况：

   • 若公司正常经营且有盈利，您可要求公司按约定还款；
     
   • 若公司资不抵债或破产，您需作为债权人参与公司清算程序，按法定顺序受偿（但普通债权清偿率可能较低）。
     关键点：需证明资金实际用于公司经营（如转账记录、公司财务凭证等），否则可能被认定为合伙人个人债务。

3. 未签订书面协议时的风险
   若仅有口头约定或转账备注为“借款”，但无其他证据证明借款关系，可能面临以下风险：

   • 合伙人否认借款性质，主张为投资款或赠与；
     
   • 公司否认资金用于经营，主张为合伙人个人行为。
     建议：立即补充收集证据（如聊天记录、录音、证人证言等），尽快通过协商或诉讼固定借款事实，避免超过3年诉讼时效。

4. 合伙人将借款挪作他用或恶意转移财产时
   若合伙人将借款用于个人挥霍、赌博等非经营用途，或通过虚假交易、关联交易等方式转移公司财产，可能构成诈骗或侵占罪（需达到刑事立案标准）。此时您可向公安机关报案，同时提起民事诉讼要求赔偿。

行动建议：

• 立即整理所有与借款相关的证据（协议、转账记录、沟通记录等）；
  
• 根据资金用途和协议约定，确定被告主体（合伙人个人或公司）；
  
• 优先通过协商解决，协商不成时尽快起诉并申请财产保全；
  
• 若涉及公司债务，关注公司经营状况，必要时申请公司破产清算。
  

如有进一步疑问或需要协助整理证据，可直接向我咨询。