结论前置：没有军工产品生产资质而签订委托合同进行生产，是违法的，该合同可能因违反法律强制性规定而无效，且可能面临行政处罚甚至刑事责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律强制性规定角度
根据我国相关法律法规，军工产品的生产、销售等环节均受到严格的监管，必须取得相应的资质和许可。这是为了确保军工产品的质量、安全以及国家安全。如果企业或个人在没有取得军工产品生产资质的情况下，擅自签订委托合同进行生产，这明显违反了法律的强制性规定。
法律依据：虽然具体的军工产品生产资质要求可能因产品类型、生产环节等因素而有所不同，但一般都会涉及到《中华人民共和国国防法》、《中华人民共和国国防科技工业法》以及相关的行政法规和部门规章。这些法律法规明确规定了军工产品生产、销售等环节的资质要求和许可制度。
二、合同效力角度
由于没有军工产品生产资质而签订的委托合同违反了法律的强制性规定，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该合同可能被认定为无效合同。无效合同自始没有法律约束力，当事人因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
法律后果：如果合同被认定为无效，那么双方基于该合同所进行的生产、销售等行为都将失去法律基础，可能面临返还财产、赔偿损失等法律后果。
三、行政处罚与刑事责任角度
除了合同可能被认定为无效外，没有军工产品生产资质而擅自进行生产的行为还可能面临行政处罚甚至刑事责任。根据相关法律法规的规定，对于未经许可擅自从事军工产品生产、销售等活动的，相关部门可以依法给予行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。如果情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
具体情形：例如，如果擅自生产的军工产品存在质量问题，或者造成了国家安全等方面的损害，那么相关责任人员可能面临更严重的法律后果。
四、建议与风险提示
总结：没有军工产品生产资质而签订委托合同进行生产是违法的，不仅可能导致合同无效，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，务必严格遵守相关法律法规的规定，确保合法合规经营。如果您在军工产品生产、合同纠纷等方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。