商场不可以采用停水方式催缴房租水电费，即使其认为承租方存在未依法依规提前解除合同的情形。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同相对性及合法催缴手段角度
   • 商场与承租方之间存在租赁合同关系，双方的权利义务应依据租赁合同以及相关法律法规来确定。在租赁合同中，通常会明确约定租金、水电费的支付方式、支付时间以及违约责任等内容。当承租方未按照合同约定支付房租水电费时，商场作为出租方有权依据合同约定和法律规定来维护自身权益。
   • 但是，商场采取停水的方式来催缴房租水电费，这种做法缺乏合法依据。停水行为涉及到对承租方正常生产经营或生活秩序的干扰，可能会给承租方造成不必要的损失。商场应当通过合法、合理的途径来催缴费用，例如发送催缴通知、协商解决、依据合同约定收取违约金或者通过法律诉讼等方式来主张自己的权利。
2. 从侵权责任角度
   • 如果商场擅自停水，导致承租方遭受了经济损失，例如因停水导致生产设备损坏、无法正常营业造成营业额损失等，承租方有权要求商场承担侵权责任。商场的停水行为可能被认定为侵犯了承租方的合法权益，需要赔偿承租方因此遭受的合理损失。
3. 从物业管理相关法规角度（如果商场涉及物业管理职能）
   • 若商场同时承担着物业管理的职能，根据物业管理相关法规，物业服务企业或者商场管理方不得采取停止供水、供电、供热、供燃气等方式催交物业费（此处可类比房租水电费催缴情形）。这是为了保障业主或承租方的基本生活需求和正常生产经营秩序，防止物业服务企业或商场管理方滥用权力。

如果商场遇到承租方未依法依规提前解除合同且拖欠房租水电费的情况，建议先与承租方进行友好协商，尝试达成和解协议，明确还款计划和后续的租赁安排等。如果协商无果，商场可以依据租赁合同的约定，向承租方发送正式的催缴通知，要求其在一定期限内支付拖欠的费用，并告知其逾期不支付的后果。若承租方仍然拒绝支付，商场可以考虑通过法律诉讼的方式，向法院提起民事诉讼，要求承租方支付拖欠的房租水电费，并承担相应的违约责任。

如果你还有其他关于租赁合同纠纷等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。