情侣之间欠钱不还，出借人完全有权通过法律途径来追讨借款。以下是对此问题的全面分析与指导：
一、明确结论
情侣间的借贷关系同样受到法律保护，只要满足起诉条件，出借人可以依法向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款。
二、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第六百七十五条：借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款期限未约定或不明确，借款人可随时返还，贷款人有权催告借款人在合理期限内返还。
- 《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：债权人请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过此期限未提起诉讼或采取法律措施，可能丧失追讨债务的法律权利。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
三、起诉条件与准备
- 明确的被告信息：需清楚借款人的姓名、性别、年龄、住址及联系方式，以便法院准确送达法律文书。
- 具体的诉讼请求与事实理由：
- 诉讼请求应明确借款金额及可能的利息等。
- 事实和理由部分需详述借款时间、地点、交付方式（现金、转账等）及双方关于借款的约定。
- 借款关系证明：必须提供借条、借款协议或转账记录等，以证明借贷关系的存在及具体条款。若没有书面借条或借款协议，但有转账记录、聊天记录、通话录音等证据，能够形成完整的证据链，证明借贷关系的存在，法院也会予以认可。
- 欠款金额确凿：通过借款合同、转账记录等证据，确保欠款金额清晰无误。
- 催讨无效：在合理时间内多次催讨无果，借款人无正当理由拒绝或拖延还款。
四、证据收集与提交
- 书面证据：如借条、借款协议，直接证明借贷合意及条款。
- 转账记录：银行、微信、支付宝等转账凭证，证明借款实际交付。
- 聊天记录与通话录音：合法取得的聊天记录和通话录音，可作为辅助证据，证明借贷事实及约定内容。
五、诉讼程序与后续行动
- 提起诉讼：向有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地法院）提交起诉状及相关证据材料。
- 庭审过程：双方陈述事实、理由和证据，法院根据事实和法律规定作出判决。
- 强制执行：若借款人拒不履行还款义务，出借人可向法院申请强制执行，以确保判决得到履行。
六、注意事项
- 在起诉前，建议先与借款人进行友好协商，看是否能达成还款协议，以避免不必要的法律纠纷。
- 证据收集需合法，不得侵犯他人隐私或采取非法手段。例如，不得通过非法窃听、偷拍等方式获取证据。
- 遵守法律法规，避免采取过激或违法行为追索债务。
举例说明：
假设情侣A和B之间，A向B借款5万元，并出具了借条，约定了还款期限。但到期后，B多次催讨，A均以各种理由拒绝还款。此时，B可以准备好借条、转账记录、催讨聊天记录等证据，向有管辖权的法院提起诉讼，要求A偿还借款本金及可能的利息。法院在审理后，若认定借贷关系成立，将会判决A偿还借款。
综上所述，情侣间借钱不还可依法起诉，关键在于准备好充分的证据，并遵循正确的法律程序进行。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。