在我国法律框架下，无法通过法律声明来正式断绝与奶奶、叔叔等直系血亲或旁系血亲的关系。以下是从不同角度的详细分析：
法律角度
血亲关系的法律性质：
- 血亲关系，包括直系血亲和旁系血亲，是基于出生而自然形成的法律关系。这种关系在法律上具有特定的权利和义务，如继承权、赡养义务等。
- 我国法律并未规定可以通过声明或协议来断绝血亲关系。血亲关系的存在是客观的，不受个人意志的转移。
法律后果：
- 即使你发表了声明，试图断绝与奶奶、叔叔的关系，这种声明在法律上也是无效的。它不会改变你们之间的血亲关系，也不会免除你应承担的法律义务，如赡养义务（如果符合法定条件）。
- 在某些情况下，如涉及继承、赡养等法律纠纷时，法院不会认可这种声明，而是会依据法律规定来处理。
实际操作角度
情感断绝：
- 虽然法律上无法断绝血亲关系，但你可以从情感上与他们保持距离。这包括减少或停止与他们的联系，不参与他们的家庭活动等。
- 情感上的断绝是一个个人选择，但它不会改变法律上的关系。
经济独立：
- 如果你希望在经济上与他们保持独立，你可以通过自己的努力赚取收入，建立自己的经济体系。
- 经济独立可以减少你对他们的经济依赖，但同样不会改变法律上的血亲关系。
特殊情况考虑
- 收养关系解除：
- 如果你与奶奶、叔叔之间存在收养关系，并且希望解除这种关系，那么你需要依据《中华人民共和国民法典》中关于收养关系解除的规定来操作。
- 但这种情况并不适用于一般的血亲关系，且解除收养关系也需要满足一定的法律条件。
建议
理性对待：
- 家庭关系是复杂的，有时候难以处理。但试图通过法律声明来断绝关系并不是解决问题的最佳方式。
- 建议你理性对待家庭关系，尝试通过沟通、协商等方式来解决问题。
寻求帮助：
- 如果你在处理家庭关系时遇到困难或纠纷，可以寻求专业的法律咨询或心理辅导帮助。
- 作为专业律师，我可以为你提供婚姻家庭领域的法律咨询，帮助你更好地处理家庭关系问题。
总之，从法律角度而言，无法通过声明来正式断绝与奶奶、叔叔的血亲关系。但你可以从情感和经济上与他们保持独立。如果你在处理家庭关系时遇到任何问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。