结论：因市政工程施工导致客人给酒店差评，酒店是否可以申诉，需视具体情况而定，主要取决于差评内容是否真实反映了酒店服务问题，以及市政工程施工是否构成不可抗力或酒店已尽到合理告知义务等因素。以下从不同角度进行分析：
一、差评内容与酒店服务的关系
若差评内容真实反映酒店服务问题：
- 即便市政工程施工对酒店经营造成了一定影响，但客人差评是基于酒店服务本身的问题（如房间卫生差、服务态度不好等），则酒店难以直接以市政工程施工为由进行申诉。
- 建议：酒店应首先审视自身服务，积极改进，提升客户满意度，而非单纯寻求外部原因作为申诉理由。
若差评内容与酒店服务无关，仅因市政工程施工导致：
- 如客人因市政工程施工产生的噪音、交通不便等外部因素给酒店差评，而酒店已尽到合理告知义务（如在预订时明确告知客人施工情况），则酒店可以考虑向平台申诉。
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。酒店若已履行告知义务，客人仍因此给予差评，酒店有权提出异议。
二、市政工程施工是否构成不可抗力
若市政工程施工构成不可抗力：
- 不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。若市政工程施工属于此类情况，且酒店已采取合理措施减轻影响（如提供耳塞、调整房间布局等），则酒店可以向平台说明情况，请求对差评进行适当处理。
- 注意：酒店需提供充分证据证明市政工程施工构成不可抗力，以及酒店已采取合理措施减轻影响。
若市政工程施工不构成不可抗力：
- 若市政工程施工并非不可预见、不可避免且不可克服的情况，或酒店未采取合理措施减轻影响，则酒店难以以不可抗力为由进行申诉。
三、酒店已尽到合理告知义务的情况
- 若酒店已尽到合理告知义务：
- 酒店在客人预订时或入住前，已明确告知客人市政工程施工的情况及其可能带来的影响，且客人表示接受或未提出异议，则酒店可以以此为由向平台申诉，请求对因市政工程施工导致的差评进行适当处理。
- 若酒店未尽到合理告知义务：
- 若酒店未提前告知客人市政工程施工的情况，导致客人因不知情而给予差评，则酒店难以以此为由进行申诉。
四、申诉流程与注意事项
申诉流程：
- 酒店应首先收集相关证据（如市政工程施工通知、酒店告知客人的记录、客人差评内容等）。
- 然后，向平台提交申诉申请，详细说明情况，并提供相关证据。
- 最后，等待平台审核并作出处理决定。
注意事项：
- 酒店在申诉过程中应保持客观、真实的态度，避免夸大事实或提供虚假证据。
- 酒店应积极与平台沟通，了解申诉进展情况，并根据平台反馈及时调整申诉策略。
总结：因市政工程施工导致客人给酒店差评，酒店是否可以申诉需视具体情况而定。酒店应首先审视自身服务，积极改进；同时，根据市政工程施工是否构成不可抗力、酒店是否已尽到合理告知义务等因素，决定是否向平台申诉。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。